100% სუფთა განუზავებელი მცენარეული ჯანჯაფილის ეთერზეთი

შესავალი
ეს არის ღია ყვითელიდან ყვითელამდე შეფერილობის სითხე. ახალი ჯანჯაფილის ზეთის ხარისხი გაცილებით უკეთესია, ვიდრე გამომშრალი ჯანჯაფილის ზეთის. მას აქვს განსაკუთრებული სუნი და ცხარე გემო. მას აქვს ჯანჯაფილის დამახასიათებელი არომატი. სიმკვრივე 0.877-0.888. გარდატეხის ინდექსი 1.488-1.494 (20℃). ოპტიკური ბრუნვა -28°–45℃. საპონიფიკაციო მნიშვნელობა ≤20. უხსნადია წყალში, გლიცეროლსა და ეთილენგლიკოლში, ხსნადია ეთანოლში, ეთერში, ქლოროფორმში, მინერალურ ზეთში და ცხოველური და მცენარეული ზეთების უმეტესობაში. ძირითადი კომპონენტებია ზინგიბერენი, შოგაოლი, ჯანჯაფილი, ზინგერონი, ციტრალი, ფელანდრენი, ბორნეოლი და ა.შ. იგი ძირითადად იწარმოება იამაიკაში, დასავლეთ აფრიკაში, ინდოეთში, ჩინეთსა და ავსტრალიაში. იგი ძირითადად გამოიყენება საკვები არომატიზატორების, სხვადასხვა ალკოჰოლური სასმელების, გამაგრილებელი სასმელების და კანფეტების დასამზადებლად, ასევე გამოიყენება კოსმეტიკაში, როგორიცაა სუნამოები.
სამკურნალო მიზნებთან ერთად, ჯანჯაფილის ზეთი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სანელებელი შეწვის, ცივი შერევისა და სხვადასხვა საკვების მომზადებისას; ის გამოიყენება ჯანდაცვის სფეროში და აქვს მადისაღმძვრელი, სითბოს შენარჩუნებისა და სტერილიზაციის ეფექტი. მისი გამოყენება ასევე შესაძლებელია ალკოჰოლური სასმელების, კოსმეტიკური საშუალებების და ა.შ. არომატიზატორის სახით.

ძირითადი ინგრედიენტები
ჯინჯეროლი, ჯინჯეროლი, ზინგიბერენი, ფელანდრენი, აკაციაენი, ევკალიპტოლი, ბორნეოლი, ბორნეოლის აცეტატი, გერანიოლი, ლინალოოლი, ნონალი, დეკანალი და ა.შ. [1].

თვისებები
ფერი თანდათან იცვლება ღია ყვითელიდან მუქ ყვითელ-ყავისფერში და ხანგრძლივი შენახვის შემდეგ უფრო სქელი ხდება. ფარდობითი სიმკვრივეა 0.870~0.882, ხოლო გარდატეხის ინდექსი (20℃) 1.488~1.494. მას აქვს ახალი კოჭას მსგავსი სუნი და ცხარე გემო. ის ხსნადია უმეტეს აქროლად ზეთებსა და მინერალურ ზეთებში, უხსნადია გლიცერინსა და პროპილენგლიკოლში და აქვს გარკვეული ანტიოქსიდანტური ეფექტი.