მოკლე აღწერა:
თეთრი ჩაი მოდის...კამელია სინენსისიმცენარე ისევე, როგორც შავი ჩაი, მწვანე ჩაი და ოოლონგის ჩაი. ის ხუთი ჩაის სახეობიდან ერთ-ერთია, რომლებსაც ნამდვილ ჩაის უწოდებენ. სანამ თეთრი ჩაი გაიხსნება, კვირტებს თეთრი ჩაის წარმოებისთვის აგროვებენ. ეს კვირტები, როგორც წესი, დაფარულია პაწაწინა თეთრი ბეწვით, რაც ჩაის სახელს აძლევს. თეთრი ჩაი ძირითადად ჩინეთის ფუჯიანის პროვინციაში იკრიფება, თუმცა მწარმოებლები შრი-ლანკაში, ინდოეთში, ნეპალსა და ტაილანდშიც არიან.
დაჟანგვა
ნამდვილი ჩაი ერთი და იგივე მცენარის ფოთლებიდან მზადდება, ამიტომ ჩაის შორის განსხვავება ორ ფაქტორზეა დაფუძნებული: ტერუარზე (რეგიონი, სადაც მცენარე იზრდება) და წარმოების პროცესზე.
თითოეული ნამდვილი ჩაის წარმოების პროცესში ერთ-ერთი განსხვავება ფოთლების დაჟანგვის დროა. ჩაის ოსტატებს შეუძლიათ ფოთლების დახვევა, დაქუცმაცება, შეწვა, ცეცხლზე მომზადება და ორთქლზე მომზადება დაჟანგვის პროცესის დასაჩქარებლად.
როგორც აღვნიშნეთ, თეთრი ჩაი ნამდვილი ჩაიდან ყველაზე მინიმალურად დამუშავებულია და შესაბამისად, არ გადის ხანგრძლივ დაჟანგვის პროცესს. შავი ჩაის ხანგრძლივი დაჟანგვის პროცესისგან განსხვავებით, რომელიც მუქ, მდიდარ ფერს იძლევა, თეთრი ჩაი უბრალოდ ჭკნება და შრება მზეზე ან კონტროლირებად გარემოში, რათა შეინარჩუნოს ბალახის ბაღისთვის დამახასიათებელი სიახლე.
არომატის პროფილი
ვინაიდან თეთრი ჩაი მინიმალური დამუშავების პროცესშია, მას აქვს ნაზი არომატის პროფილი რბილი დასრულებით და ღია ყვითელი ფერით. მას აქვს ოდნავ ტკბილი არომატი. სათანადოდ მოხარშვის შემთხვევაში, მას არ აქვს მკვეთრი ან მწარე გემო. არსებობს რამდენიმე განსხვავებული ჯიში, რომლებსაც აქვთ ხილის, მცენარეული, ცხარე და ყვავილოვანი ნოტები.
თეთრი ჩაის სახეობები
თეთრი ჩაის ორი ძირითადი სახეობა არსებობს: ვერცხლისფერი ნემსი და თეთრი პეონი. თუმცა, არსებობს სხვა თეთრი ჩაიც, მათ შორის Long Life Eyebrow და Tribute Eyebrow, ასევე ხელოსნური თეთრი ჩაი, როგორიცაა ცეილონის თეთრი, აფრიკული თეთრი და დარჯილინგის თეთრი. ვერცხლისფერი ნემსი და თეთრი პეონი ხარისხის მხრივ ყველაზე მაღალხარისხიანად ითვლება.
ვერცხლის ნემსი (ბაი ჰაო იინჟენი)
ვერცხლისფერი ნემსის ჯიში ყველაზე ნაზი და დახვეწილი თეთრი ჩაია. იგი შედგება მხოლოდ ვერცხლისფერი კვირტებისგან, რომელთა სიგრძე დაახლოებით 30 მმ-ია და გამოირჩევა მსუბუქი, ტკბილი არომატით. ჩაი მზადდება მხოლოდ ჩაის მცენარის ახალგაზრდა ფოთლებისგან. ვერცხლისფერი ნემსის თეთრ ჩაის აქვს ოქროსფერი, ყვავილოვანი არომატი და ხისებრი სხეული.
თეთრი პეონი (ბაი მუ დან)
თეთრი პეონი მეორე უმაღლესი ხარისხის თეთრი ჩაია და შედგება კვირტებისა და ფოთლების ნაზავისგან. ზოგადად, თეთრი პეონი ზედა ორი ფოთლისგან მზადდება. თეთრი პეონის ჩაი უფრო ძლიერი გემოს პროფილი აქვს, ვიდრე ვერცხლისფერი ნემსის ტიპის ჩაი. რთული არომატები ყვავილოვან ნოტებს აერთიანებს სრულფასოვან შეგრძნებასთან და ოდნავ თხილის ნოტებთან. ეს თეთრი ჩაი ასევე კარგ ბიუჯეტურ შენაძენად ითვლება ვერცხლისფერ ნემსთან შედარებით, რადგან ის უფრო იაფია და მაინც გთავაზობთ ახალ, მძაფრ არომატს. თეთრი პეონის ჩაი უფრო ღია მწვანე და ოქროსფერია, ვიდრე მისი უფრო ძვირადღირებული ალტერნატივა.
თეთრი ჩაის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები
1. კანის ჯანმრთელობა
ბევრ ადამიანს აწუხებს კანის ისეთი დარღვევები, როგორიცაა აკნე, ლაქები და ფერის შეცვლა. მიუხედავად იმისა, რომ ამ კანის დაავადებების უმეტესობა არ არის საშიში ან სიცოცხლისთვის საშიში, ისინი მაინც შემაწუხებელია და შეიძლება შეამციროს თავდაჯერებულობა. თეთრი ჩაი დაგეხმარებათ თანაბარი სახის კანის მიღწევაში ანტისეპტიკური და ანტიოქსიდანტური თვისებების წყალობით.
ლონდონის კინსინგტონის უნივერსიტეტის მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ თეთრ ჩაის შეუძლია დაიცვას კანის უჯრედები წყალბადის ზეჟანგით და სხვა ფაქტორებით გამოწვეული დაზიანებისგან. ანტიოქსიდანტებით მდიდარი თეთრი ჩაი ასევე ხელს უწყობს თავისუფალი რადიკალების აღმოფხვრას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ნაადრევი დაბერების ნიშნები, მათ შორის პიგმენტაცია და ნაოჭები. თეთრი ჩაის ანტიოქსიდანტების ანთების საწინააღმდეგო თვისებები ასევე ხელს უწყობს კანის დაავადებებით, როგორიცაა ეგზემა ან ქერტლი, გამოწვეული სიწითლისა და ანთების შემცირებას (1).
რადგან აკნეს ხშირად იწვევს დაბინძურება და თავისუფალი რადიკალების დაგროვება, დღეში ერთხელ ან ორჯერ ერთი ფინჯანი თეთრი ჩაის დალევა კანის გაწმენდას უწყობს ხელს. ალტერნატიულად, თეთრი ჩაის გამოყენება შესაძლებელია გამწმენდი საშუალების სახით პირდაპირ კანზე. ასევე, შეგიძლიათ თეთრი ჩაის პაკეტი პირდაპირ პრობლემურ ადგილებზე დაიდოთ, რათა დააჩქაროთ შეხორცება.
2005 წელს Pastore Formulations-ის მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ თეთრი ჩაი შეიძლება სასარგებლო იყოს კანის დაავადებებით, მათ შორის როზაცეითა და ფსორიაზიით დაავადებული ადამიანებისთვის. ეს შეიძლება განპირობებული იყოს თეთრ ჩაიში არსებული ეპიგალოკატექინ გალატით, რომელიც ხელს უწყობს ეპიდერმისში ახალი უჯრედების წარმოქმნას (2).
თეთრი ჩაი შეიცავს ფენოლების დიდ რაოდენობას, რომლებსაც შეუძლიათ კოლაგენის და ელასტინის გაძლიერება, რაც კანს უფრო გლუვ და ახალგაზრდულ იერს სძენს. ეს ორი ცილა სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია კანის სიმტკიცის შესაქმნელად და ნაოჭების თავიდან ასაცილებლად და გვხვდება კანის მოვლის სხვადასხვა პროდუქტში.
2. კიბოს პრევენცია
კვლევებმა აჩვენა ძლიერი კავშირი ნამდვილ ჩაისა და კიბოს პრევენციის ან მკურნალობის პოტენციალს შორის. მიუხედავად იმისა, რომ კვლევები არ არის დამაჯერებელი, თეთრი ჩაის დალევის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები დიდწილად განპირობებულია ჩაის შემადგენლობაში შემავალი ანტიოქსიდანტებითა და პოლიფენოლებით. თეთრ ჩაიში შემავალი ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობენ რნმ-ის წარმოქმნას და ხელს უშლიან გენეტიკური უჯრედების მუტაციას, რაც კიბოს გამომწვევ მიზეზს წარმოადგენს.
2010 წელს ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ თეთრ ჩაიში შემავალი ანტიოქსიდანტები უფრო ეფექტური იყო კიბოს პრევენციისთვის, ვიდრე მწვანე ჩაი. მკვლევარებმა ლაბორატორიაში ფილტვის კიბოს უჯრედების დასამარცხებლად თეთრი ჩაის ექსტრაქტი გამოიყენეს და შედეგებმა დოზადამოკიდებული უჯრედების სიკვდილი აჩვენა. მიუხედავად იმისა, რომ კვლევები მიმდინარეობს, ეს შედეგები აჩვენებს, რომ თეთრმა ჩაიმ შეიძლება ხელი შეუწყოს კიბოს უჯრედების პროლიფერაციის შეჩერებას და მუტირებული უჯრედების სიკვდილსაც კი შეუწყოს ხელი (3).
3. წონის დაკლება
ბევრი ადამიანისთვის წონაში კლება უბრალოდ ახალი წლის დასახვას არ ნიშნავს; ეს ნამდვილი ბრძოლაა კილოგრამების დაკლებისა და უფრო დიდხანს და ჯანმრთელად ცხოვრებისთვის. სიმსუქნე სიცოცხლის ხანგრძლივობის შემცირების ერთ-ერთი მთავარი ხელშემწყობი ფაქტორია და წონის დაკლება სულ უფრო მეტად ადამიანების პრიორიტეტების სათავეში დგება.
თეთრი ჩაის დალევა დაგეხმარებათ წონის დაკლების მიზნების მიღწევაში, რადგან ის ეხმარება ორგანიზმს საკვები ნივთიერებების უფრო ეფექტურად ათვისებაში და მეტაბოლიზმის დაჩქარების გზით წონის უფრო ადვილად დაკლებაში. 2009 წელს გერმანულმა კვლევამ აჩვენა, რომ თეთრი ჩაი ხელს უწყობს ორგანიზმში დაგროვილი ცხიმის წვას და ასევე ხელს უშლის ახალი ცხიმოვანი უჯრედების წარმოქმნას. თეთრ ჩაიში არსებული კატექინები ასევე აჩქარებს საჭმლის მონელების პროცესებს და ხელს უწყობს წონის დაკლებას (4).
4. თმის ჯანმრთელობა
თეთრი ჩაი არა მხოლოდ კანისთვისაა სასარგებლო, არამედ ჯანსაღი თმის ჩამოყალიბებასაც უწყობს ხელს. ანტიოქსიდანტი, რომელსაც ეპიგალოკატექინ გალატი ეწოდება, აძლიერებს თმის ზრდას და ხელს უშლის თმის ნაადრევ ცვენას. EGCG-მ ასევე იმედი გამოავლინა თავის კანის დაავადებების მკურნალობაში, რომლებიც გამოწვეულია ბაქტერიებით, რომლებიც მდგრადია ჩვეულებრივი მკურნალობის მიმართ (5).
თეთრი ჩაი ასევე ბუნებრივად იცავს მზის დაზიანებისგან, რაც ხელს უშლის თმის გამოშრობას ზაფხულის თვეებში. თეთრი ჩაი აღადგენს თმის ბუნებრივ ბზინვარებას და საუკეთესოა მისი გამოყენება გარეგანად, შამპუნის სახით, თუ გსურთ ბზინვარების გაზრდა.
5. აუმჯობესებს სიმშვიდეს, კონცენტრაციას და სიფხიზლეს
თეთრ ჩაიში L-თეანინის ყველაზე მაღალი კონცენტრაციაა ნამდვილ ჩაის შორის. L-თეანინი ცნობილია ტვინში ყურადღების გამახვილებისა და ფოკუსირების გაუმჯობესებით, რაც გამოწვეულია საინტერესო სტიმულების დათრგუნვით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერაქტიურობა. ტვინში სტიმულების დამშვიდებით, თეთრი ჩაი დაგეხმარებათ მოდუნებაში და ამავდროულად ზრდის ფოკუსირებას (6).
ამ ქიმიურ ნაერთს ასევე დადებითი გავლენა აქვს ჯანმრთელობაზე შფოთვის დროს. L-თეანინი ხელს უწყობს ნეიროტრანსმიტერის, გამა-ამინომჟავას (GABA) გამომუშავებას, რომელსაც ბუნებრივი დამამშვიდებელი ეფექტი აქვს. თეთრი ჩაის დალევის საუკეთესო მხარე ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ ისარგებლოთ გაზრდილი სიფხიზლით ძილიანობის ან დაქვეითების გვერდითი მოვლენების გარეშე, რაც თან ახლავს რეცეპტით გაცემულ შფოთვის საწინააღმდეგო წამლებს.
თეთრი ჩაი ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით კოფეინს, რაც დაგეხმარებათ დღის დაწყებაში ან შუადღისას ენერგიის მოზღვავებაში. საშუალოდ, თეთრი ჩაი შეიცავს დაახლოებით 28 მგ კოფეინს ყოველ 225 გრამ ფინჯანში. ეს გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე საშუალოდ 98 მგ ერთ ფინჯან ყავაში და ოდნავ ნაკლებია, ვიდრე 35 მგ მწვანე ჩაიში. კოფეინის დაბალი შემცველობის წყალობით, შეგიძლიათ დღეში რამდენიმე ჭიქა თეთრი ჩაი დალიოთ ძლიერი ყავის უარყოფითი ეფექტების გარეშე. შეგიძლიათ დღეში სამი ან ოთხი ჭიქა დალიოთ და არ ინერვიულოთ შფოთვაზე ან უძილობაზე.
6. პირის ღრუს ჯანმრთელობა
თეთრი ჩაი შეიცავს ფლავონოიდების, ტანინების და ფტორიდების მაღალ დონეს, რაც ხელს უწყობს კბილების ჯანმრთელობასა და სიმტკიცეს. ფტორი ფართოდ არის ცნობილი, როგორც კბილების კარიესის პრევენციის საშუალება და ხშირად გვხვდება კბილის პასტებში. როგორც ტანინები, ასევე ფლავონოიდები ხელს უშლიან ნადების დაგროვებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კბილების კარიესი და კარიესი (7).
თეთრი ჩაი ასევე გამოირჩევა ანტივირუსული და ანტიბაქტერიული თვისებებით, რაც ხელს უწყობს კბილებისა და ღრძილების ჯანმრთელობას. თეთრი ჩაის კბილების ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებების მისაღებად, ეცადეთ დღეში ორიდან ოთხ ჭიქამდე დალიოთ და ხელახლა დაალბოთ ჩაის პაკეტები, რათა გამოიმუშაოთ ყველა საკვები ნივთიერება და ანტიოქსიდანტი.
7. დიაბეტის მკურნალობაში დახმარება
დიაბეტი გამოწვეულია გენეტიკური და ცხოვრების წესის ფაქტორებით და თანამედროვე სამყაროში სულ უფრო მზარდი პრობლემაა. საბედნიეროდ, დიაბეტის რეგულირებისა და კონტროლის მრავალი გზა არსებობს და თეთრი ჩაი ერთ-ერთი მათგანია.
თეთრ ჩაიში არსებული კატექინები სხვა ანტიოქსიდანტებთან ერთად ხელს უწყობს მე-2 ტიპის დიაბეტის პრევენციას ან რეგულირებას. თეთრი ჩაი ეფექტურად თრგუნავს ფერმენტ ამილაზას აქტივობას, რომელიც წვრილ ნაწლავში გლუკოზის შეწოვის სიგნალს იძლევა.
მე-2 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებში ეს ფერმენტი სახამებელს შლის შაქრად და შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის დონის მკვეთრი მატება. თეთრი ჩაის დალევა ხელს უწყობს ამ მკვეთრი მატებების რეგულირებას ამილაზას გამომუშავების ბლოკირებით.
2011 წელს ჩინელ მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ თეთრი ჩაის რეგულარული მოხმარება 48 პროცენტით ამცირებს სისხლში გლუკოზის დონეს და ზრდის ინსულინის სეკრეციას. კვლევამ ასევე აჩვენა, რომ თეთრი ჩაის დალევა ხელს უწყობს პოლიდიფსიის შემსუბუქებას, რაც არის ძლიერი წყურვილი, რომელიც გამოწვეულია ისეთი დაავადებებით, როგორიცაა დიაბეტი ().8).
8. ამცირებს ანთებას
თეთრ ჩაიში შემავალ კატექინებსა და პოლიფენოლებს აქვთ ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, რაც ხელს უწყობს მცირე ტკივილების შემსუბუქებას. MSSE Journal-ში გამოქვეყნებულმა იაპონურმა ცხოველებზე ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ თეთრ ჩაიში არსებული კატექინები ხელს უწყობს კუნთების უფრო სწრაფ აღდგენას და კუნთების დაზიანების შემცირებას (9).
თეთრი ჩაი ასევე აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას და ტვინსა და ორგანოებს ჟანგბადით ამარაგებს. ამის გამო, თეთრი ჩაი ეფექტურია მსუბუქი თავის ტკივილისა და ვარჯიშით გამოწვეული ტკივილების სამკურნალოდ.
FOB ფასი:0.5 აშშ დოლარი - 9,999 / ცალი მინ. შეკვეთის რაოდენობა:100 ცალი/ცალი მიწოდების შესაძლებლობა:10000 ცალი/ცალი თვეში 
