მოკლე აღწერა:
თეთრი ჩაი მოდისCamellia sinensisმცენარე ისევე, როგორც შავი ჩაი, მწვანე ჩაი და ოლონგი ჩაი. ეს არის ჩაის ხუთი სახეობის ერთ-ერთი, რომელსაც ნამდვილ ჩაის უწოდებენ. სანამ თეთრი ჩაის ფოთლები გაიხსნება, კვირტებს კრეფენ თეთრი ჩაის დასამზადებლად. ეს კვირტები, როგორც წესი, დაფარულია პატარა თეთრი თმებით, რაც მათ სახელს ანიჭებს ჩაის. თეთრი ჩაის მოსავალს ძირითადად ჩინეთის პროვინცია ფუჯიანში იღებენ, მაგრამ მწარმოებლები ასევე არიან შრი-ლანკაში, ინდოეთში, ნეპალსა და ტაილანდში.
ოქსიდაცია
ნამდვილი ჩაი ერთი და იგივე მცენარის ფოთლებიდან მოდის, ამიტომ ჩაის შორის განსხვავება ემყარება ორ რამეს: ტერუარს (რაიონი, სადაც მცენარე იზრდება) და წარმოების პროცესს.
თითოეული ნამდვილი ჩაის წარმოების პროცესში ერთ-ერთი განსხვავება არის ფოთლის დაჟანგვის დრო. ჩაის ოსტატებს შეუძლიათ გააბრტყელონ, დატეხონ, შეწვათ, შეწვონ და გაათბონ ფოთლები დაჟანგვის პროცესში დასახმარებლად.
როგორც აღვნიშნეთ, თეთრი ჩაი არის ყველაზე მინიმალურად დამუშავებული ჭეშმარიტი ჩაი და, შესაბამისად, არ გადის ხანგრძლივი დაჟანგვის პროცესს. შავი ჩაის ხანგრძლივი ჟანგვის პროცესისგან განსხვავებით, რაც იწვევს მუქ, მდიდარ ფერს, თეთრი ჩაი უბრალოდ ხმება და შრება მზეზე ან კონტროლირებად გარემოში, რათა შეინარჩუნოს ბალახის სუფთა ბუნება.
არომატის პროფილი
იმის გამო, რომ თეთრი ჩაი მინიმალურად დამუშავებულია, მას აქვს დელიკატური არომატის პროფილი რბილი დასრულებით და ღია ყვითელი ფერით. მას აქვს ოდნავ ტკბილი არომატი. სათანადოდ მოხარშვისას მას არ აქვს რაიმე გაბედული ან მწარე გემო. არსებობს რამდენიმე განსხვავებული ჯიში, რომელსაც აქვს ხილის, მცენარეული, პიკანტური და ყვავილოვანი მინიშნებები.
თეთრი ჩაის სახეობები
არსებობს თეთრი ჩაის ორი ძირითადი ტიპი: ვერცხლის ნემსი და თეთრი პეონი. თუმცა, არსებობს რამდენიმე სხვა თეთრი ჩაი, მათ შორის Long Life Eyebrow და Tribute Eyebrow და ხელოსნური თეთრი ჩაი, როგორიცაა Ceylon White, African White და Darjeeling White. ვერცხლის ნემსი და თეთრი პეონი ითვლება ყველაზე მაღალ ხარისხში.
ვერცხლის ნემსი (ბაი ჰაო იინჟენი)
ვერცხლის ნემსის ჯიში ყველაზე დელიკატური და დახვეწილი თეთრი ჩაია. იგი შედგება მხოლოდ ვერცხლისფერი კვირტისაგან, სიგრძით დაახლოებით 30 მმ და გთავაზობთ მსუბუქ, ტკბილ გემოს. ჩაი მზადდება მხოლოდ ჩაის მცენარის ახალგაზრდა ფოთლების გამოყენებით. ვერცხლის ნემსის თეთრ ჩაის აქვს ოქროსფერი ფერი, ყვავილოვანი არომატი და ხის სხეული.
თეთრი პეონი (ბაი მუ დანი)
თეთრი პეონი მეორე უმაღლესი ხარისხის თეთრი ჩაია და აქვს კვირტებისა და ფოთლების ნაზავი. ზოგადად, თეთრი პეონი მზადდება ზედა ორი ფოთლის გამოყენებით. თეთრი პეონის ჩაის უფრო ძლიერი გემო აქვს, ვიდრე ვერცხლის ნემსის ტიპის. კომპლექსური არომატები აერთიანებს ყვავილოვან ნოტებს სრული ტანის შეგრძნებით და ოდნავ შეშლილი დასრულებით. ეს თეთრი ჩაი ასევე ითვლება კარგ საბიუჯეტო შეძენად Silver Needle-თან შედარებით, რადგან ის უფრო იაფია და მაინც გვთავაზობს ახალ, ძლიერ გემოს. თეთრი პეონის ჩაი უფრო ღია მწვანე და ოქროსფერია, ვიდრე მისი ძვირი ალტერნატივა.
თეთრი ჩაის ჯანმრთელობის სარგებელი
1. კანის ჯანმრთელობა
ბევრი ადამიანი ებრძვის კანის დარღვევებს, როგორიცაა აკნე, ლაქები და გაუფერულება. მიუხედავად იმისა, რომ ამ კანის დაავადებების უმეტესობა არ არის საშიში ან სიცოცხლისათვის საშიში, ისინი მაინც შემაშფოთებელია და შეიძლება შეამცირონ თავდაჯერებულობა. თეთრი ჩაი დაგეხმარებათ მიიღოთ თანაბარი სახის ფერი ანტისეპტიკური და ანტიოქსიდანტური თვისებების წყალობით.
ლონდონის კინსინგტონის უნივერსიტეტის კვლევამ აჩვენა, რომ თეთრ ჩაის შეუძლია დაიცვას კანის უჯრედები წყალბადის ზეჟანგით და სხვა ფაქტორებით გამოწვეული დაზიანებისგან. ანტიოქსიდანტებით მდიდარი თეთრი ჩაი ასევე ხელს უწყობს თავისუფალი რადიკალების აღმოფხვრას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ნაადრევი დაბერების ნიშნები, მათ შორის პიგმენტაცია და ნაოჭები. თეთრი ჩაის ანტიოქსიდანტების ანთების საწინააღმდეგო თვისებები ასევე დაგეხმარებათ კანის დაავადებებით გამოწვეული სიწითლისა და ანთების შემცირებაში, როგორიცაა ეგზემა ან ქერტლი.1).
ვინაიდან აკნე ხშირად გამოწვეულია დაბინძურებით და თავისუფალი რადიკალების დაგროვებით, ფინჯანი თეთრი ჩაის დღეში ერთხელ ან ორჯერ დალევამ შეიძლება კანის გასუფთავება. ალტერნატიულად, თეთრი ჩაი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გამწმენდი საშუალება პირდაპირ კანზე. შეხორცების დასაჩქარებლად ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ თეთრი ჩაის პაკეტი პირდაპირ ნებისმიერ პრობლემურ ადგილზე.
Pastore Formulations-ის მიერ 2005 წელს ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ თეთრი ჩაი შეიძლება სასარგებლო იყოს იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აწუხებთ კანის დაავადებები, მათ შორის როზაცეას და ფსორიაზი. ამან შეიძლება ხელი შეუწყოს თეთრ ჩაიში არსებულ ეპიგალოკატექინ გალატს, რომელიც ეხმარება ეპიდერმისში ახალი უჯრედების წარმოქმნას.2).
თეთრი ჩაი შეიცავს დიდი რაოდენობით ფენოლებს, რომლებსაც შეუძლიათ გააძლიერონ კოლაგენიც და ელასტინიც, რაც კანს უფრო გლუვ, ახალგაზრდულ იერს აძლევს. ეს ორი ცილა სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ძლიერი კანის შესაქმნელად და ნაოჭების პროფილაქტიკისთვის და გვხვდება კანის მოვლის სხვადასხვა პროდუქტში.
2. კიბოს პრევენცია
კვლევებმა აჩვენა ძლიერი კავშირი ნამდვილ ჩაის და კიბოს პროფილაქტიკისა და მკურნალობის პოტენციალს შორის. მიუხედავად იმისა, რომ კვლევები არ არის საბოლოო, თეთრი ჩაის დალევის ჯანმრთელობის სარგებელი დიდწილად მიეკუთვნება ჩაის ანტიოქსიდანტებსა და პოლიფენოლებს. თეთრ ჩაიში შემავალი ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობენ რნმ-ის ფორმირებას და ხელს უშლიან გენეტიკური უჯრედების მუტაციას, რაც იწვევს კიბოს.
2010 წელს ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ თეთრ ჩაის ანტიოქსიდანტები უფრო ეფექტურია კიბოს პროფილაქტიკაში, ვიდრე მწვანე ჩაი. მკვლევარებმა გამოიყენეს თეთრი ჩაის ექსტრაქტი ლაბორატორიაში ფილტვის კიბოს უჯრედების დასამიზნებლად და შედეგებმა აჩვენა დოზადამოკიდებული უჯრედების სიკვდილი. მიუხედავად იმისა, რომ კვლევები გრძელდება, ეს შედეგები აჩვენებს, რომ თეთრი ჩაი შეიძლება შეაჩეროს კიბოს უჯრედების გამრავლება და ხელი შეუწყოს მუტაციური უჯრედების სიკვდილს.3).
3. წონის დაკლება
ბევრისთვის წონის დაკლება სცილდება მხოლოდ საახალწლო გადაწყვეტილების მიღებას; ეს არის ნამდვილი ბრძოლა ფუნტის დასაკლებად და უფრო დიდხანს და ჯანმრთელად ცხოვრებისთვის. სიმსუქნე არის სიცოცხლის ხანმოკლე ხანგრძლივობის ერთ-ერთი წამყვანი წვლილის მომტანი და წონის დაკლება სულ უფრო მეტად ხდება ადამიანების პრიორიტეტებში.
თეთრი ჩაის დალევა დაგეხმარებათ წონის დაკლების მიზნების მიღწევაში, რაც ეხმარება თქვენს სხეულს საკვები ნივთიერებების უფრო ეფექტურად ათვისებაში და მეტაბოლიზმის დაჩქარებით ფუნტის დაკლებაში. 2009 წელს გერმანულმა კვლევამ აჩვენა, რომ თეთრი ჩაი ხელს უწყობს სხეულის ცხიმების დაწვას და ასევე ხელს უშლის ახალი ცხიმოვანი უჯრედების წარმოქმნას. თეთრ ჩაის შემადგენლობაში შემავალი კატეხინები ასევე აჩქარებს საჭმლის მონელების პროცესებს და ხელს უწყობს წონის დაკლებას.4).
4. თმის ჯანმრთელობა
თეთრი ჩაი არა მხოლოდ კარგია კანისთვის, ის ასევე დაგეხმარებათ ჯანსაღი თმის ჩამოყალიბებაში. ანტიოქსიდანტი ეპიგალოკატეხინ გალატი აძლიერებს თმის ზრდას და ხელს უშლის თმის ნაადრევ ცვენას. EGCG ასევე აჩვენა დაპირება სკალპის კანის დაავადებების მკურნალობისას, რომლებიც გამოწვეულია ბაქტერიებით, რომლებიც რეზისტენტულია საერთო მკურნალობის მიმართ (5).
თეთრი ჩაი ასევე ბუნებრივად იცავს მზის დაზიანებისგან, რაც დაგეხმარებათ ზაფხულის თვეებში თმის გამოშრობისგან. თეთრ ჩაის შეუძლია აღადგინოს თმის ბუნებრივი ბზინვარება და უმჯობესია გამოიყენოთ ადგილობრივად, როგორც შამპუნი, თუ გსურთ გამოიყენოთ ბზინვარება.
5. აუმჯობესებს სიმშვიდეს, ფოკუსს და სიფხიზლეს
თეთრ ჩაის აქვს L-თეანინის ყველაზე მაღალი კონცენტრაცია ნამდვილ ჩაის შორის. L-თეანინი ცნობილია ტვინში სიფხიზლისა და ფოკუსირების გასაუმჯობესებლად ამაღელვებელი სტიმულის ინჰიბირებით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ზედმეტი აქტივობა. ტვინში სტიმულების დამამშვიდებით, თეთრი ჩაი დაგეხმარებათ დაისვენოთ და ასევე გაზარდოთ ყურადღება (6).
ამ ქიმიურმა ნაერთმა ასევე აჩვენა დადებითი ჯანმრთელობის სარგებელი, როდესაც საქმე ეხება შფოთვას. L-თეანინი ხელს უწყობს ნეიროტრანსმიტერის GABA-ს გამომუშავებას, რომელსაც აქვს ბუნებრივი დამამშვიდებელი ეფექტი. თეთრი ჩაის დალევის საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ გაზრდილი სიფხიზლის სარგებელი ძილიანობის ან დაქვეითების გვერდითი ეფექტების გარეშე, რაც მოჰყვება რეცეპტით გამოწერილ შფოთვის წამლებს.
თეთრი ჩაი ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით კოფეინს, რომელიც დაგეხმარებათ დღის სწრაფად დაწყებაში ან შესთავაზოთ დალევა დღის მეორე ნახევარში. საშუალოდ, თეთრი ჩაი შეიცავს დაახლოებით 28 მგ კოფეინს ყოველ 8 უნცია ჭიქაში. ეს ბევრად ნაკლებია საშუალოდ 98 მგ ფინჯან ყავაში და ოდნავ ნაკლები ვიდრე 35 მგ მწვანე ჩაიში. კოფეინის დაბალი შემცველობით, შეგიძლიათ დღეში რამდენიმე ფინჯანი თეთრი ჩაი დალიოთ იმ ნეგატიური ეფექტის გარეშე, რაც შეიძლება მოჰყვეს ყავის ძლიერ ფინჯანს. შეგიძლიათ დღეში სამი ან ოთხი ჭიქა დალიოთ და არ ინერვიულოთ ნერვიულობის ან უძილობის გამო.
6. პირის ღრუს ჯანმრთელობა
თეთრი ჩაი შეიცავს ფლავონოიდების, ტანინებისა და ფტორების მაღალ დონეს, რაც ხელს უწყობს კბილების შენარჩუნებას ჯანსაღ და ძლიერად. ფტორი ფართოდ ცნობილია, როგორც კბილის კარიესის თავიდან აცილების საშუალება და ხშირად გვხვდება კბილის პასტებში. ტანინები და ფლავონოიდები ხელს უშლის ნადების დაგროვებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კარიესი და კარიესის გამოწვევა.7).
თეთრი ჩაი ასევე გამოირჩევა ანტივირუსული და ანტიბაქტერიული თვისებებით, რაც ხელს უწყობს კბილების და ღრძილების ჯანმრთელობას. იმისათვის, რომ მიიღოთ თეთრი ჩაი კბილების ჯანმრთელობაზე, დალიეთ ორი-ოთხი ფინჯანი დღეში და ხელახლა დალიეთ ჩაის პაკეტები, რათა მიიღოთ ყველა საკვები ნივთიერება და ანტიოქსიდანტი.
7. დაეხმარეთ დიაბეტის მკურნალობას
დიაბეტი გამოწვეულია გენეტიკური და ცხოვრების წესის ფაქტორებით და მზარდი პრობლემაა თანამედროვე მსოფლიოში. საბედნიეროდ, დიაბეტის რეგულირებისა და კონტროლის მრავალი გზა არსებობს და თეთრი ჩაი ერთ-ერთი მათგანია.
თეთრ ჩაიში შემავალი კატეხინები სხვა ანტიოქსიდანტებთან ერთად ხელს უწყობს ტიპი 2 დიაბეტის პრევენციას ან რეგულირებას. თეთრი ჩაი ეფექტურად აფერხებს ფერმენტ ამილაზას აქტივობას, რომელიც სიგნალს აძლევს გლუკოზის შეწოვას წვრილ ნაწლავში.
ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანებში ეს ფერმენტი შლის სახამებელს შაქარში და შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის მატება. თეთრი ჩაის დალევა დაგეხმარებათ ამილაზას გამომუშავების ბლოკირებით ამ მწვერვალების დარეგულირებაში.
2011 წელს ჩინურ კვლევაში მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ თეთრი ჩაის რეგულარული მოხმარება ამცირებს სისხლში გლუკოზის დონეს 48 პროცენტით და ზრდის ინსულინის სეკრეციას. კვლევამ ასევე აჩვენა, რომ თეთრი ჩაის დალევა ხელს უწყობს პოლიდიფსიის შემსუბუქებას, რომელიც არის ძლიერი წყურვილი, რომელიც გამოწვეულია ისეთი დაავადებებით, როგორიცაა დიაბეტი.8).
8. ამცირებს ანთებას
თეთრ ჩაიში შემავალი კატეხინები და პოლიფენოლები ამაყობენ ანთების საწინააღმდეგო თვისებებით, რაც დაგეხმარებათ მცირე ტკივილების შემსუბუქებაში. იაპონურმა ცხოველებზე ჩატარებულმა კვლევამ, რომელიც გამოქვეყნდა MSSE Journal-ში, აჩვენა, რომ თეთრ ჩაიში ნაპოვნი კატექინები ხელს უწყობს კუნთების სწრაფ აღდგენას და კუნთების ნაკლებ დაზიანებას.9).
თეთრი ჩაი ასევე აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას და აწვდის ჟანგბადს ტვინსა და ორგანოებს. ამის გამო, თეთრი ჩაი ეფექტურია მცირე თავის ტკივილისა და ვარჯიშის დროს ტკივილების სამკურნალოდ.
FOB ფასი:0,5 აშშ დოლარი - 9,999 აშშ დოლარი / ცალი მინ. შეკვეთის რაოდენობა:100 ცალი/ცალი მიწოდების უნარი:10000 ცალი/ცალი თვეში 
