ქოქოსის ზეთი

ქოქოსის ზეთი მზადდება გამომშრალი ქოქოსის ხორცის, კოპრას ან ახალი ქოქოსის ხორცის დაპრესით. მის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ „მშრალი“ ან „სველი“ მეთოდი.

რძე და ზეთი -დანქოქოსიზეთს აწვებიან და შემდეგ ზეთს აშორებენ. მას მკვრივი ტექსტურა აქვს გრილ ან ოთახის ტემპერატურაზე, რადგან ზეთში შემავალი ცხიმები, რომლებიც ძირითადად ნაჯერი ცხიმებია, უფრო პატარა მოლეკულებისგან შედგება.

დაახლოებით 21 გრადუს ფარენჰეიტზე ის თხევადდება. მისი კვამლის ტემპერატურა დაახლოებით 175 გრადუსია, რაც მას შესანიშნავ ვარიანტად აქცევს შემწვარი კერძების, სოუსებისა და ცომეულისთვის.

ქოქოსის ზეთის სარგებელი

სამედიცინო კვლევების თანახმად, ქოქოსის ზეთის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები მოიცავს შემდეგს:

1. ეხმარება ალცჰაიმერის დაავადების მკურნალობაში

ღვიძლის მიერ საშუალო ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავების (MCFAs) მონელება წარმოქმნის კეტონებს, რომლებიც ტვინისთვის ადვილად ხელმისაწვდომია ენერგიის მისაღებად.კეტონებიტვინს ენერგიით ამარაგებს გლუკოზის ენერგიად გადასამუშავებლად ინსულინის საჭიროების გარეშე.

კვლევამ აჩვენა, რომტვინი რეალურად თავად გამოიმუშავებს ინსულინსგლუკოზის გადასამუშავებლად და ტვინის უჯრედების კვებისთვის. კვლევები ასევე მიუთითებს, რომ როდესაც ალცჰაიმერის დაავადების მქონე პაციენტის ტვინი კარგავს საკუთარი ინსულინის გამომუშავების უნარს,კეტონები ქოქოსის ზეთიდანშეიძლება შეიქმნას ენერგიის ალტერნატიული წყარო ტვინის ფუნქციის აღდგენისთვის.

2020 წლის მიმოხილვამნიშვნელოვანი მომენტებისაშუალო ჯაჭვის ტრიგლიცერიდების როლი (მაგალითად,MCT ზეთი) ალცჰაიმერის დაავადების პროფილაქტიკაში მათი ნეიროპროტექტორული, ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური თვისებების გამო.

2. ხელს უწყობს გულის დაავადებების და მაღალი არტერიული წნევის პრევენციას

ქოქოსის ზეთი მდიდარია ბუნებრივი ნაჯერი ცხიმებით. ნაჯერი ცხიმები არა მხოლოდჯანსაღი ქოლესტერინის გაზრდა(ცნობილია, როგორც HDL ქოლესტერინი) თქვენს ორგანიზმში, არამედ ხელს უწყობს LDL „ცუდი“ ქოლესტერინის კარგ ქოლესტერინად გარდაქმნას.

რანდომიზებული კროსოვერი კვლევა, რომელიც გამოქვეყნდამტკიცებულებებზე დაფუძნებული დამატებითი და ალტერნატიული მედიცინა ნაპოვნიარომ ახალგაზრდა, ჯანმრთელ ზრდასრულებში ორი სუფრის კოვზი ხელუხლებელი ქოქოსის ზეთის ყოველდღიური მოხმარება მნიშვნელოვნად ზრდიდა მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ქოლესტერინს. გარდა ამისა, არ არსებობს მნიშვნელოვანი უსაფრთხოების პრობლემები.ყოველდღიურად მიიღეთ ხელუხლებელი ქოქოსის ზეთირვა კვირის განმავლობაში იყო ცნობები.

კიდევ ერთ, უფრო ბოლოდროინდელ კვლევას, რომელიც 2020 წელს გამოქვეყნდა, იგივე შედეგები მოჰყვა და დაასკვნა, რომ ქოქოსის ზეთის მოხმარებაშედეგებიარატროპიკულ მცენარეულ ზეთებთან შედარებით, HDL ქოლესტერინის დონე მნიშვნელოვნად მაღალია. ორგანიზმში HDL-ის გაზრდით, ის ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას და გულის დაავადებების რისკის შემცირებას.

3. ამცირებს ანთებას და ართრიტს

ინდოეთში ცხოველებზე ჩატარებულ კვლევაში, მაღალი დონე...ანტიოქსიდანტები, რომლებიც გვხვდებახელუხლებელი ქოქოსის ზეთიდადასტურებულია, რომ წამყვან მედიკამენტებთან შედარებით უფრო ეფექტურად ამცირებს ანთებას და აუმჯობესებს ართრიტის სიმპტომებს.

კიდევ ერთ ბოლოდროინდელ კვლევაში,მოპოვებული ქოქოსის ზეთიაღმოჩნდა, რომ მხოლოდ საშუალო სიცხემ დათრგუნვა შეძლო ანთებითი უჯრედების დათრგუნვა. ის მოქმედებდა როგორც ტკივილგამაყუჩებელი, ასევე ანთების საწინააღმდეგო საშუალება.