ავოკადოს ზეთის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები

ავოკადოს ზეთი ბოლო დროს პოპულარობას იძენს, რადგან სულ უფრო მეტი ადამიანი იგებს ჯანსაღი ცხიმების რაციონში ჩართვის სარგებლის შესახებ.

ავოკადოს ზეთი შეიძლება ჯანმრთელობისთვის რამდენიმე სასარგებლო იყოს. ის ცხიმოვანი მჟავების კარგი წყაროა, რომლებიც ცნობილია გულის ჯანმრთელობის მხარდაჭერისა და დაცვის უნარით. ავოკადოს ზეთი ასევე შეიცავს ანტიოქსიდანტურ და ანთების საწინააღმდეგო ნივთიერებებს, როგორიცაა კაროტინოიდები და E ვიტამინი.

ავოკადოს ზეთი არა მხოლოდ მკვებავია, არამედ უსაფრთხოა მაღალ ცეცხლზე მოსამზადებლად და მისი გამოყენება სხვადასხვა გზით შეიძლება გემრიელი და გულისთვის სასარგებლო კერძების მოსამზადებლად.

მდიდარია ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო ცხიმოვანი მჟავებით

ავოკადოს ზეთი მდიდარია მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით (MUFA), რომლებიც ცხიმის მოლეკულებია, რომლებიც ხელს უწყობენ LDL ქოლესტერინის შემცირებას.1 ავოკადოს ზეთი შედგება 71% მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავებისგან (MUFA), 13% პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებისგან (PUFA) და 16% ნაჯერი ცხიმოვანი მჟავებისგან (SFA).

მონოუჯერი ცხიმებით მდიდარი დიეტა ჯანმრთელობისთვის რამდენიმე სარგებელთან ასოცირდება, მათ შორის გულის დაავადებებისგან დაცვასთან. კვლევამ, რომელშიც 93 000-ზე მეტი ადამიანის მონაცემები იყო ჩართული, აჩვენა, რომ ადამიანებს, რომლებიც არაუჯერო ცხიმებს მოიხმარდნენ, გულის დაავადებებით და კიბოთი სიკვდილის მნიშვნელოვნად დაბალი რისკი ჰქონდათ.

იმავე კვლევამ აჩვენა, რომ მცენარეული და ცხოველური წარმოშობის ცხიმოვანი და არაუჯერო ცხიმოვანი მჟავების ჩანაცვლება მცენარეული წარმოშობის არაუჯერო ცხიმოვანი მჟავების მსგავსი კალორიული მიღებით მნიშვნელოვნად ამცირებდა სიკვდილიანობის საერთო რისკს.3

სხვა კვლევები აჩვენებს, რომ როდესაც მცენარეული საკვებიდან მიღებული არაუჯერო ცხიმოვანი მჟავები ცვლის ცხიმოვან მჟავებს, ტრანსცხიმებს ან რაფინირებულ ნახშირწყლებს, გულის დაავადებების რისკი მნიშვნელოვნად მცირდება.

ასევე, ავოკადოს ზეთში შემავალი ერთ-ერთი მთავარი ცხიმი, ოლეინის მჟავა, შეიძლება ხელს უწყობდეს სხეულის ჯანსაღი წონის შენარჩუნებას მადისა და ენერგიის ხარჯვის რეგულირებით და მუცლის ცხიმის შემცირებით.

E ვიტამინის კარგი წყაროა

ვიტამინი E არის საკვები ნივთიერება, რომელიც ასრულებს კრიტიკულ როლს ორგანიზმში. ის ფუნქციონირებს როგორც ძლიერი ანტიოქსიდანტი, იცავს უჯრედებს ჟანგვითი დაზიანებისგან, რამაც სხვა შემთხვევაში შეიძლება დაავადება გამოიწვიოს. ეს საკვები ნივთიერება ასევე მონაწილეობს იმუნურ ფუნქციაში, უჯრედულ კომუნიკაციასა და სხვა მეტაბოლურ პროცესებში.

გარდა ამისა, ვიტამინი E ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას სისხლის შედედების თავიდან აცილებით და სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესებით. ის ასევე ხელს უწყობს დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ქოლესტერინის ჟანგვითი ცვლილებების თავიდან აცილებას. დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ქოლესტერინის ჟანგვითი ცვლილებები მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ათეროსკლეროზის, ანუ არტერიებში ფოლაქების დაგროვების განვითარებაში, რაც გულის დაავადებების მთავარი მიზეზია.

მიუხედავად იმისა, რომ E ვიტამინი ჯანმრთელობისთვის აუცილებელია, ამერიკის შეერთებულ შტატებში მოსახლეობის უმეტესობა არ იღებს საკმარის E ვიტამინს საერთო ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. კვლევის შედეგები აჩვენებს, რომ აშშ-ში ქალების დაახლოებით 96%-ს და მამაკაცთა 90%-ს არ აქვს საკმარისი E ვიტამინის მიღება, რამაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჯანმრთელობაზე სხვადასხვა გზით.

კვლევები აჩვენებს, რომ ავოკადოს ზეთის ორი სუფრის კოვზი დაახლოებით შვიდი მილიგრამი (მგ) ვიტამინი E შეიცავს, რაც დღიური ნორმის (DV) 47%-ს შეადგენს. თუმცა, E ვიტამინის დონე შეიძლება განსხვავდებოდეს იმ დამუშავების მიხედვით, რომელსაც ავოკადოს ზეთი გადის სასურსათო მაღაზიების თაროებზე მოხვედრამდე.

რაფინირებულ ავოკადოს ზეთს, რომელიც, როგორც წესი, თერმულ დამუშავებას გადის, E ვიტამინის უფრო დაბალი დონე ექნება, რადგან სითბო ანგრევს ზეთებში არსებულ გარკვეულ ნაერთებს, მათ შორის ვიტამინებსა და მცენარეულ დამცავ ნაერთებს.

იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ ყიდულობთ ავოკადოს ზეთის პროდუქტს, რომელიც შეიცავს E ვიტამინის უფრო მეტ რაოდენობას, აირჩიეთ არარაფინირებული, ცივი დაწურვის ზეთები.

შეიცავს ანტიოქსიდანტურ და ანთების საწინააღმდეგო მცენარეულ ნაერთებს

ავოკადოს ზეთი შეიცავს მცენარეულ ნაერთებს, რომლებიც ცნობილია ჯანმრთელობის ხელშეწყობით, მათ შორის პოლიფენოლები, პროანტოციანიდინები და კაროტინოიდები.

ეს ნაერთები ხელს უწყობს ორგანიზმში ჟანგვითი დაზიანებისგან დაცვას და ანთების რეგულირებას. კვლევები აჩვენებს, რომ ანტიოქსიდანტებით, როგორიცაა კაროტინოიდები და პოლიფენოლები, მდიდარი დიეტა შეიძლება დაგვეხმაროს რამდენიმე ჯანმრთელობის მდგომარეობისგან, მათ შორის გულის დაავადებებისა და ნეიროდეგენერაციული დაავადებებისგან დაცვაში.

მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანებზე ჩატარებული კვლევები შეზღუდულია, უჯრედებისა და ცხოველების კვლევების შედეგები მიუთითებს, რომ ავოკადოს ზეთს აქვს მნიშვნელოვანი უჯრედული დამცავი ეფექტები და შეიძლება დაეხმაროს ჟანგვითი სტრესისა და ანთების შემცირებაში.

თუმცა, E ვიტამინის მსგავსად, რაფინირების პროცესს შეუძლია მნიშვნელოვნად შეამციროს ავოკადოს ზეთის ანტიოქსიდანტური შემცველობა. თუ გსურთ ისარგებლოთ ავოკადოს ზეთში არსებული დამცავი ნივთიერებებით, უმჯობესია შეიძინოთ არარაფინირებული, ცივი დაწურვის შედეგად მიღებული ავოკადოს ზეთი.