ავოკადოს ჯანმრთელობის სარგებელი

ავოკადოს ზეთი ახლახან გაიზარდა პოპულარობით, რადგან უფრო მეტი ადამიანი სწავლობს ცხიმის ჯანსაღი წყაროების კვების რაციონში ჩართვას.

ავოკადოს ზეთმა შეიძლება სასარგებლო იყოს ჯანმრთელობისთვის რამდენიმე გზით. ეს არის ცხიმოვანი მჟავების კარგი წყარო, რომელიც ცნობილია, რომ მხარს უჭერს და იცავს გულის ჯანმრთელობას. ავოკადოს ზეთი ასევე შეიცავს ანტიოქსიდანტურ და ანთების საწინააღმდეგო ნივთიერებებს, როგორიცაა კაროტინოიდები და ვიტამინი E.

ავოკადოს ზეთი არა მხოლოდ მკვებავია, არამედ უსაფრთხოა მაღალი სიცხის მომზადებისთვის და მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით გემრიელი და გულისთვის ჯანსაღი კერძების შესაქმნელად.

ჯანმრთელობის ხელშემწყობი ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობა

ავოკადოს ზეთი მაღალია მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით (MUFA), რომლებიც ცხიმის მოლეკულებია, რომლებიც დაგეხმარებათ თქვენი LDL ქოლესტერინის შემცირებაში.1 ავოკადოს ზეთი შედგება 71% მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავებისგან (MUFA), 13% პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებისგან (PUFA) და 16. % გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები (SFA).

მონოუჯერი ცხიმებით მდიდარი დიეტა დაკავშირებულია ჯანმრთელობის რამდენიმე სარგებელთან, მათ შორის გულის დაავადებებისგან დაცვასთან. კვლევამ, რომელიც მოიცავდა 93 000-ზე მეტ ადამიანზე არსებულ მონაცემებს, აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც მოიხმარდნენ MUFA-ს, ჰქონდათ მნიშვნელოვნად დაბალი რისკი გულის დაავადებებისა და კიბოსგან სიკვდილის.

იმავე კვლევამ აჩვენა, რომ მცენარეული წყაროებიდან ცხოველური წყაროებიდან SFA-ების და MUFA-ების ჩანაცვლებამ მცენარეული წყაროებიდან MUFA-ების მსგავსი კალორიული მიღებით მნიშვნელოვნად შეამცირა სიკვდილიანობის საერთო რისკი.

სხვა კვლევებმა აჩვენა, რომ როდესაც მცენარეული საკვებიდან MUFA ცვლის SFA-ს, ტრანს ცხიმებს ან რაფინირებულ ნახშირწყლებს, გულის დაავადების რისკი მნიშვნელოვნად მცირდება.

ასევე, ავოკადოს ზეთში შემავალი ერთ-ერთი მთავარი ცხიმი, ოლეინის მჟავა, შეიძლება დაეხმაროს სხეულის ჯანსაღ წონას მადის და ენერგიის ხარჯვის რეგულირებით და მუცლის ცხიმის შემცირებით.

არის E ვიტამინის კარგი წყარო

ვიტამინი E არის საკვები ნივთიერება, რომელიც ასრულებს მნიშვნელოვან როლს ორგანიზმში. ის მოქმედებს როგორც ძლიერი ანტიოქსიდანტი, იცავს უჯრედებს ჟანგვითი დაზიანებისგან, რამაც სხვაგვარად შეიძლება გამოიწვიოს დაავადება. საკვები ნივთიერება ასევე მონაწილეობს იმუნურ ფუნქციაში, უჯრედულ კომუნიკაციაში და სხვა მეტაბოლურ პროცესებში.

გარდა ამისა, ვიტამინი E ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას სისხლის შედედების თავიდან ასაცილებლად და სისხლის ნაკადის ხელშეწყობით. ის ასევე ხელს უწყობს LDL ქოლესტერინის ჟანგვითი ცვლილებების თავიდან აცილებას. LDL ქოლესტერინის ოქსიდაციური ცვლილებები მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ათეროსკლეროზის, ანუ არტერიებში ნადების დაგროვების განვითარებაში, რაც გულის დაავადების მთავარი მიზეზია.

მიუხედავად იმისა, რომ ვიტამინი E აუცილებელია ჯანმრთელობისთვის, შეერთებულ შტატებში ადამიანების უმეტესობა არ მოიხმარს საკმარის E ვიტამინს ჯანმრთელობისთვის. კვლევის შედეგებმა აჩვენა, რომ აშშ-ში ქალების დაახლოებით 96% და მამაკაცების 90% არასაკმარისია E ვიტამინის მიღებას, რამაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჯანმრთელობაზე მრავალი თვალსაზრისით.

კვლევამ აჩვენა, რომ ავოკადოს ზეთის ორი სუფრის კოვზი უზრუნველყოფს დაახლოებით შვიდი მილიგრამ (მგ) E ვიტამინს, რაც უდრის ყოველდღიური ღირებულების (DV) 47%-ს. თუმცა, ვიტამინი E-ს დონე შეიძლება განსხვავდებოდეს იმისდა მიხედვით, თუ რა დამუშავებას გადის ავოკადოს ზეთი, სანამ ის სასურსათო მაღაზიის თაროებზე მიაღწევს.

რაფინირებულ ავოკადოს ზეთს, რომელიც, როგორც წესი, გადის სითბოს დამუშავებას, ექნება E ვიტამინის უფრო დაბალი დონე, რადგან სითბო ანადგურებს ზეთებში არსებულ გარკვეულ ნაერთებს, მათ შორის ვიტამინებსა და მცენარეთა დამცავ ნაერთებს.

იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ ყიდულობთ ავოკადოს ზეთის პროდუქტს, რომელიც უზრუნველყოფს ვიტამინ E-ს უფრო მეტ რაოდენობას, აირჩიეთ არარაფინირებული, ცივი დაწურვის ზეთები.

შეიცავს ანტიოქსიდანტურ და ანთების საწინააღმდეგო მცენარეულ ნაერთებს

ავოკადოს ზეთი შეიცავს მცენარეულ ნაერთებს, რომლებიც ცნობილია ჯანმრთელობის მხარდასაჭერად, მათ შორის პოლიფენოლებს, პროანტოციანიდინებს და კაროტინოიდებს.

ეს ნაერთები ხელს უწყობს ჟანგვითი დაზიანებისგან დაცვას და ორგანიზმში ანთების რეგულირებას. კვლევებმა აჩვენა, რომ დიეტა, რომელიც მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, როგორიცაა კაროტინოიდები და პოლიფენოლები, შეუძლია დაიცვას მრავალი ჯანმრთელობის მდგომარეობა, მათ შორის გულის დაავადება და ნეიროდეგენერაციული დაავადებები.

მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანებზე კვლევები შეზღუდულია, უჯრედული კვლევებისა და ცხოველების კვლევების შედეგები ვარაუდობს, რომ ავოკადოს ზეთს აქვს მნიშვნელოვანი უჯრედული დამცავი ეფექტი და შეიძლება დაეხმაროს ოქსიდაციური სტრესისა და ანთების შემცირებას.

თუმცა, E ვიტამინის მსგავსად, დახვეწის პროცესმა შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს ავოკადოს ზეთის ანტიოქსიდანტური შემცველობა. თუ გსურთ მიიღოთ ავოკადოს ზეთში არსებული დამცავი ნივთიერებების სარგებელი, უმჯობესია შეიძინოთ არარაფინირებული, ცივი დაწურვის ავოკადოს ზეთი.