ავოკადოს ზეთის ჯანმრთელობის სარგებელი

ავოკადოს ზეთმა ცოტა ხნის წინ მოიპოვა პოპულარობა, რადგან უფრო მეტი ადამიანი სწავლობს მისი გამოყენების უპირატესობებსცხიმის ჯანსაღი წყაროებიმათ დიეტაში.

ავოკადოს ზეთმა შეიძლება სასარგებლო იყოს ჯანმრთელობისთვის რამდენიმე გზით. ეს არის ცხიმოვანი მჟავების კარგი წყარო, რომელიც ცნობილია, რომ მხარს უჭერს და იცავს გულის ჯანმრთელობას. ავოკადოს ზეთი ასევე უზრუნველყოფსანტიოქსიდანტიდა ანთების საწინააღმდეგო ნივთიერებები, როგორიცაა კაროტინოიდები დავიტამინი E.

ავოკადოს ზეთი არა მხოლოდ მკვებავია, არამედ უსაფრთხოა მაღალი სიცხის მომზადებისთვის და მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით გემრიელი და გულისთვის ჯანსაღი კერძების შესაქმნელად.

ჯანმრთელობის ხელშემწყობი ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობა

ავოკადოზეთი მაღალია მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით (MUFA), რომლებიც ცხიმის მოლეკულებია, რომლებიც დაგეხმარებათ LDL ქოლესტერინის შემცირებაში.1 ავოკადოს ზეთი შედგება 71% მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავებისგან (MUFA), 13% პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებისგან (PUFA) და 16% გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები (SFA).

მონოუჯერი ცხიმებით მდიდარი დიეტა დაკავშირებულია ჯანმრთელობის რამდენიმე სარგებელთან, მათ შორის გულის დაავადებებისგან დაცვასთან. კვლევამ, რომელიც მოიცავდა მონაცემებს 93000-ზე მეტ ადამიანზე, აღმოაჩინა ადამიანები, რომლებიც მოიხმარდნენ MUFA-სმცენარეული წყაროებიჰქონდა მნიშვნელოვნად დაბალი რისკი გულის დაავადებითა და კიბოთი გარდაცვალების.

იმავე კვლევამ აჩვენა, რომ ცხოველური წყაროებიდან SFA-ების და MUFA-ების ჩანაცვლებამ მცენარეული წყაროებიდან MUFA-ების მსგავსი კალორიული მიღებით მნიშვნელოვნად შეამცირა სიკვდილიანობის საერთო რისკი.

სხვა კვლევები აჩვენებს, როდესაც მცენარეული საკვებიდან MUFA ცვლის SFA-ებს, ტრანს ცხიმებს ანრაფინირებული ნახშირწყლებიგულის დაავადების რისკი მნიშვნელოვნად შემცირდა.

ასევე, ავოკადოს ზეთში შემავალი ერთ-ერთი მთავარი ცხიმი, ოლეინის მჟავა, შეიძლება დაეხმაროს სხეულის ჯანსაღ წონას მადის და ენერგიის ხარჯვის რეგულირებით და მუცლის ცხიმის შემცირებით.

არის E ვიტამინის კარგი წყარო

ვიტამინი E არის საკვები ნივთიერება, რომელიც ასრულებს მნიშვნელოვან როლს ორგანიზმში. ის მოქმედებს როგორც ძლიერი ანტიოქსიდანტი, იცავს უჯრედებს ჟანგვითი დაზიანებისგან, რამაც სხვაგვარად შეიძლება გამოიწვიოს დაავადება. მკვებავი ნივთიერება ასევე მონაწილეობსიმუნური ფუნქცია, ფიჭური კომუნიკაცია და სხვა მეტაბოლური პროცესები.6

გარდა ამისა, ვიტამინი E ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას სისხლის შედედების თავიდან ასაცილებლად და სისხლის ნაკადის ხელშეწყობით. ის ასევე ხელს უწყობს LDL ქოლესტერინის ჟანგვითი ცვლილებების თავიდან აცილებას. LDL ქოლესტერინის ოქსიდაციური ცვლილებები მნიშვნელოვან როლს თამაშობს განვითარებაშიათეროსკლეროზი, ან არტერიებში ნადების დაგროვება, რაც გულის დაავადების მთავარი მიზეზია.6

მიუხედავად იმისა, რომ ვიტამინი E აუცილებელია ჯანმრთელობისთვის, შეერთებულ შტატებში ადამიანების უმეტესობა არ მოიხმარს საკმარის E ვიტამინს ჯანმრთელობისთვის. კვლევის შედეგებმა აჩვენა, რომ აშშ-ში ქალების დაახლოებით 96% და მამაკაცების 90% არასაკმარისია E ვიტამინის მიღებას, რაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჯანმრთელობაზე მრავალი თვალსაზრისით.

კვლევამ აჩვენა, რომ ავოკადოს ზეთის ორი სუფრის კოვზი უზრუნველყოფს დაახლოებით შვიდი მილიგრამ (მგ) E ვიტამინს, რაც უდრის ყოველდღიური ღირებულების (DV) 47%-ს. თუმცა, E ვიტამინის დონე შეიძლება განსხვავდებოდეს იმისდა მიხედვით, თუ რა გადამუშავების პროცესში გადის ავოკადოს ზეთი, სანამ ის სასურსათო მაღაზიის თაროებზე მიაღწევს.8

რაფინირებულ ავოკადოს ზეთს, რომელიც, როგორც წესი, გადის თერმულ დამუშავებას, ექნება E ვიტამინის უფრო დაბალი დონე, რადგან სითბო ანადგურებს ზეთებში არსებულ გარკვეულ ნაერთებს, მათ შორის ვიტამინებსა და მცენარეთა დამცავ ნაერთებს.

იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ ყიდულობთ ავოკადოს ზეთის პროდუქტს, რომელიც უზრუნველყოფს ვიტამინ E-ს უფრო მეტ რაოდენობას, აირჩიეთ არარაფინირებული, ცივი დაწურვის ზეთები.

შეიცავს ანტიოქსიდანტურ და ანთების საწინააღმდეგო მცენარეულ ნაერთებს

ავოკადოს ზეთი შეიცავს მცენარეულ ნაერთებს, რომლებიც ცნობილია ჯანმრთელობის მხარდასაჭერად, მათ შორის პოლიფენოლებს, პროანტოციანიდინებს და კაროტინოიდებს.

ეს ნაერთები ხელს უწყობს ჟანგვითი დაზიანებისგან დაცვას და ორგანიზმში ანთების რეგულირებას. კვლევები აჩვენებს, რომ დიეტა მდიდარიაანტიოქსიდანტებიმაგალითად, კაროტინოიდები და პოლიფენოლები, შეიძლება დაგვეხმაროს ჯანმრთელობის რამდენიმე მდგომარეობისგან დაცვაში, მათ შორისგულის დაავადებადანეიროდეგენერაციული დაავადებები.910

მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანებზე კვლევები შეზღუდულია, უჯრედული კვლევებისა და ცხოველების კვლევების შედეგები ვარაუდობს, რომ ავოკადოს ზეთს აქვს მნიშვნელოვანი უჯრედული დამცავი ეფექტი და შეიძლება დაეხმაროს ოქსიდაციური სტრესისა და ანთების შემცირებას.1112

თუმცა, E ვიტამინის მსგავსად, დახვეწის პროცესმა შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს ავოკადოს ზეთის ანტიოქსიდანტური შემცველობა. თუ გსურთ მიიღოთ ავოკადოს ზეთში არსებული დამცავი ნივთიერებების სარგებელი, უმჯობესია შეიძინოთ არარაფინირებული, ცივი დაწურვის ავოკადოს ზეთი.