ზეითუნის ზეთის ისტორია

ბერძნული მითოლოგიის თანახმად, ქალღმერთმა ათენამ საბერძნეთს შესთავაზა ზეთისხილის ხის საჩუქარი, რომელიც ბერძნებს ამჯობინეს პოსეიდონის ძღვენთან შედარებით, რომელიც კლდიდან მომდინარე მარილიანი წყლის წყარო იყო. თვლიდნენ, რომ ზეითუნის ზეთი აუცილებელი იყო, მათ დაიწყეს მისი გამოყენება რელიგიურ პრაქტიკაში, ასევე კულინარიული, კოსმეტიკური, ფარმაცევტული და განათების მიზნებისთვის. ზეითუნის ზეთი და ზეთისხილის ხე პოპულარულია მოხსენიებული რელიგიურ წმინდა წერილებში და ხშირად სიმბოლოა ღვთაებრივი კურთხევის, მშვიდობისა და ბოდიშის მოხდის, აქედან გამომდინარე, გამოთქმა „ზეითუნის რტოს გაშლა“, როგორც ზავის სურვილის გადმოცემის საშუალება. კროსკულტურული სიმბოლო ასევე წარმოადგენს სილამაზეს, ძალას და კეთილდღეობას.

400 წლამდე სიცოცხლის ხანგრძლივობით, ზეთისხილის ხე საუკუნეების განმავლობაში პატივს სცემდა ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში. მიუხედავად იმისა, რომ გაურკვეველია, საიდან წარმოიშვა, არსებობს მოსაზრება, რომ მისი გაშენება დაიწყო კრეტაზე და საბერძნეთის სხვა კუნძულებზე დაახლოებით ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 5000 წელს; თუმცა, საერთო კონსენსუსი არის ის, რომ იგი წარმოიშვა მახლობელ აღმოსავლეთში და ეგვიპტური, ფინიკიური, ბერძნული და რომაული ცივილიზაციების დახმარებით, მისი ზრდა გავრცელდა დასავლეთით ხმელთაშუა ზღვისკენ.

მე-15 და მე-16 საუკუნეებში ზეთისხილის ხეები დასავლეთში ესპანელმა და პორტუგალიელმა მკვლევარებმა შეიტანეს. მე-18 საუკუნის ბოლოს კალიფორნიაში ფრანცისკანელი მისიონერების მიერ დაარსდა ზეთისხილის კორომები; თუმცა, ხმელთაშუა ზღვის მიმდებარე ქვეყნები, მათი რბილი კლიმატით და იდეალური ნიადაგებით, კვლავ რჩება საუკეთესო ზონებად ზეთისხილის ხეების გასაშენებლად. ხმელთაშუა ზღვის მიღმა ქვეყნები, რომლებიც წარმოადგენენ ზეთისხილის ზეთის ძირითადი მწარმოებლებს, მოიცავს არგენტინას, ჩილეს, სამხრეთ-დასავლეთ აშშ-ს, სამხრეთ აფრიკას, ავსტრალიასა და ახალ ზელანდიას.

ბერძენი პოეტი ჰომეროსის მიერ მოხსენიებული, როგორც "თხევადი ოქრო", ზეითუნის ზეთი იმდენად პატივს სცემდა, რომ ზეთისხილის ხეების მოჭრა სიკვდილით ისჯებოდა, ძვ. უაღრესად დაფასებული, მეფე დავითის ზეთისხილის კორომები და მისი ზეთისხილის საწყობები იცავდნენ 24 საათის განმავლობაში. როდესაც რომის იმპერია გაფართოვდა ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში, ზეითუნის ზეთი გახდა ვაჭრობის მთავარი პროდუქტი, რამაც ანტიკური სამყარო უპრეცედენტო პროგრესისკენ მიიყვანა კომერციაში. პლინიუს უფროსის ისტორიული ცნობების თანახმად, ახ. წ. I საუკუნეში იტალიას ჰქონდა „შესანიშნავი ზეითუნის ზეთი გონივრულ ფასებში - საუკეთესო ხმელთაშუა ზღვაში“.

რომაელები იყენებდნენ ზეითუნის ზეთს, როგორც სხეულის დამატენიანებელს ბანაობის შემდეგ და საჩუქრებს აძლევდნენ ზეითუნის ზეთს სადღესასწაულო ღონისძიებებისთვის. მათ შეიმუშავეს ზეითუნის ზეთის მოპოვების ხრახნიანი მეთოდი, რომელიც კვლავ გამოიყენება მსოფლიოს ზოგიერთ ნაწილში. სპარტელები ისევე როგორც სხვა ბერძნები გიმნაზიაში ატენიანებდნენ ზეითუნის ზეთს, რათა ხაზგასმით აღენიშნათ მათი სხეულის კუნთოვანი ფორმები. ბერძენი სპორტსმენები ასევე იღებდნენ მასაჟებს, რომლებიც იყენებდნენ ზეითუნის ზეთს, რადგან ის თავიდან აიცილებდა სპორტულ დაზიანებებს, გაათავისუფლებდა კუნთების დაძაბულობას და ამცირებს რძემჟავას დაგროვებას. ეგვიპტელები მას იყენებდნენ როგორც ანტიბაქტერიულ საშუალებას, გამწმენდს და კანის დამატენიანებელს.

ითვლება, რომ ზეთისხილის ხის მნიშვნელოვანი წვლილი აშკარაა მის ბერძნულ სახელში, რომელიც, როგორც ვარაუდობენ, ნასესხებია სემიტურ-ფინიკიური სიტყვიდან „el'yon“, რაც ნიშნავს „უმაღლესს“. ეს იყო ტერმინი, რომელსაც იყენებდნენ სავაჭრო ქსელებში, სავარაუდოდ, ზეითუნის ზეთის სხვა მცენარეულ ან ცხოველურ ცხიმებთან შედარებისას.

ვენდი

ტელ: +8618779684759

Email:zx-wendy@jxzxbt.com

Whatsapp: +8618779684759

QQ: 3428654534

სკაიპი: +8618779684759