ზეითუნის ზეთის ისტორია

ბერძნული მითოლოგიის თანახმად, ქალღმერთმა ათენამ საბერძნეთს ზეთისხილის ხე შესთავაზა, რომელსაც ბერძნები პოსეიდონის შესაწირავზე ამჯობინებდნენ, რომელიც კლდიდან ამომავალი მარილიანი წყლის წყარო იყო. მათ სჯეროდათ, რომზეითუნის ზეთირადგან ეს აუცილებელი იყო, მათ მისი გამოყენება რელიგიურ პრაქტიკაში, ასევე კულინარიულ, კოსმეტიკურ, ფარმაცევტულ და განათების მიზნებისთვის დაიწყეს. ზეითუნის ზეთი და ზეთისხილის ხე ფართოდ არის მოხსენიებული რელიგიურ წმინდა წერილებში და ხშირად ღვთაებრივი კურთხევის, მშვიდობისა და ბოდიშის მოხდის სიმბოლოა, აქედან გამომდინარეობს გამოთქმა „ზეთისხილის რტოს გაშლა“, როგორც ზავის სურვილის გადმოცემის საშუალება. კულტურათაშორისი სიმბოლო ასევე წარმოადგენს სილამაზეს, ძალასა და კეთილდღეობას.

ზეთისხილის ხე, რომლის სიცოცხლის ხანგრძლივობა 400 წლამდე აღწევს, საუკუნეების განმავლობაში ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში პატივსაცემი იყო. მიუხედავად იმისა, რომ გაურკვეველია, საიდან წარმოიშვა, არსებობს მოსაზრება, რომ მისი კულტივაცია კრეტასა და სხვა ბერძნულ კუნძულებზე დაახლოებით ძვ.წ. 5000 წელს დაიწყეს; თუმცა, ზოგადი კონსენსუსი იმაში მდგომარეობს, რომ ის ახლო აღმოსავლეთში წარმოიშვა და ეგვიპტური, ფინიკიური, ბერძნული და რომაული ცივილიზაციების დახმარებით, მისი ზრდა დასავლეთით, ხმელთაშუა ზღვისკენ გავრცელდა.

მე-15 და მე-16 საუკუნეებში ზეთისხილის ხეები დასავლეთში ესპანელმა და პორტუგალიელმა მკვლევარებმა შეიტანეს. მე-18 საუკუნის ბოლოს კალიფორნიაში ფრანცისკანელმა მისიონერებმა ზეთისხილის ბაღები გააშენეს; თუმცა, ხმელთაშუა ზღვის მიმდებარე ქვეყნები, თავიანთი რბილი კლიმატითა და იდეალური ნიადაგებით, ზეთისხილის ხეების გასაშენებლად საუკეთესო ადგილებად რჩებიან. ხმელთაშუა ზღვის გარეთ მდებარე ქვეყნები, რომლებიც ზეითუნის ზეთის ძირითადი მწარმოებლები არიან, მოიცავს არგენტინას, ჩილეს, აშშ-ს სამხრეთ-დასავლეთს, სამხრეთ აფრიკას, ავსტრალიას და ახალ ზელანდიას.

ბერძენი პოეტის, ჰომეროსის მიერ მას „თხევად ოქროს“ უწოდებენ.ზეითუნის ზეთიზეთისხილის ხე იმდენად პატივსაცემი იყო, რომ სოლონის ძვ.წ. VI და VII საუკუნეების ბერძნული კანონების თანახმად, ზეთისხილის ხეების მოჭრა სიკვდილით ისჯებოდა. მეფე დავითის ზეთისხილის ბაღები და მისი ზეითუნის ზეთის საწყობები, რომლებიც ძალიან ფასობდა, 24 საათის განმავლობაში იცავდნენ. რომის იმპერიის ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში გაფართოების შემდეგ, ზეითუნის ზეთი ვაჭრობის მნიშვნელოვან საგნად იქცა, რამაც უძველესი სამყარო ვაჭრობის უპრეცედენტო პროგრესამდე მიიყვანა. პლინიუს უფროსის ისტორიული ჩანაწერების თანახმად, ჩვენი წელთაღრიცხვით I საუკუნისთვის იტალიას ჰქონდა „შესანიშნავი ზეითუნის ზეთი გონივრულ ფასებში - საუკეთესო ხმელთაშუა ზღვაში“.

რომაელები ზეითუნის ზეთს აბაზანის შემდეგ სხეულის დამატენიანებლად იყენებდნენ და საჩუქრებსაც აძლევდნენ.ზეითუნის ზეთისადღესასწაულო ღონისძიებებისთვის. მათ შეიმუშავეს ზეითუნის ზეთის მოპოვების ხრახნიანი დაპრესის მეთოდი, რომელიც მსოფლიოს ზოგიერთ ნაწილში დღემდე გამოიყენება. სპარტელები, ისევე როგორც სხვა ბერძნები, გიმნაზიებში ზეითუნის ზეთით იტენიანებდნენ სხეულს, რათა ხაზი გაესვათ სხეულის კუნთოვანი ფორმებისთვის. ბერძენი სპორტსმენები ასევე იღებდნენ მასაჟს ზეითუნის ზეთით, რადგან ის თავიდან აცილებდა სპორტულ ტრავმებს, ხსნიდა კუნთების დაძაბულობას და ამცირებდა რძემჟავას დაგროვებას. ეგვიპტელები მას ანტიბაქტერიულ საშუალებად, გამწმენდ და კანის დამატენიანებელ საშუალებად იყენებდნენ.

ითვლება, რომ ზეთისხილის ხის მნიშვნელოვანი წვლილი მის ბერძნულ სახელწოდებაში ჩანს, რომელიც, სავარაუდოდ, ნასესხებია სემიტურ-ფინიკიური სიტყვიდან „el'yon“, რაც „უმაღლესს“ ნიშნავს. ეს ტერმინი გამოიყენებოდა სავაჭრო ქსელებში, სავარაუდოდ, ზეითუნის ზეთის იმ დროს ხელმისაწვდომ სხვა მცენარეულ ან ცხოველურ ცხიმებთან შედარებისას.

ვენდი
ტელ:+8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
WhatsApp: +8618779684759
კითხვა-პასუხი: 3428654534
სკაიპი: +8618779684759