ზეითუნის ზეთი

რა არის ზეითუნის ზეთი

ზეითუნის ზეთი ერთ-ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან ბიბლიურ საკვებადაც კი არის მიჩნეული, ის ასევე ხმელთაშუა ზღვის დიეტის ძირითადი ნაწილია და საუკუნეების განმავლობაში შედის მსოფლიოს ზოგიერთი ყველაზე ჯანმრთელი, ყველაზე ხანგრძლივ ადამიანთა დიეტაში, როგორიცაა ცისფერში მცხოვრები ადამიანები. ზონები. რატომ? რადგან ზეითუნის ზეთის სარგებელი საკმაოდ ფართოა

eal, მაღალი ხარისხის ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთს აქვს კარგად გამოკვლეული ანთების საწინააღმდეგო ნაერთები, ანტიოქსიდანტები, რომლებიც ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს და გულისთვის სასარგებლო მაკრონუტრიენტებს.

დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის სარგებელი მოიცავს ანთების, გულის დაავადებების, დეპრესიის, დემენციის და სიმსუქნის სიხშირის შემცირებას.

სარგებელი

 1. ეხმარება წონის დაკლებას და სიმსუქნის პრევენციას

როგორც ჩანს, ზეითუნის ზეთის მოხმარებამ შეიძლება ხელი შეუწყოს ჯანსაღ ინსულინის მგრძნობელობას და შეამციროს ჭარბი ინსულინი, ჰორმონი, რომელიც აკონტროლებს სისხლში შაქრის დონეს და შეუძლია გვამატოს წონაში.

ცხიმები დამამშვიდებელია და ხელს უწყობს შიმშილის, ლტოლვისა და ზედმეტი ჭამის შემცირებას. ეს არის ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც მრავალმა კვლევამ დაადგინა, რომ დაბალი ცხიმიანი დიეტა არ იწვევს წონის დაკლებას ან წონის შენარჩუნებას ისე მარტივად ან ხშირად, როგორც დაბალანსებული დიეტა.

2. მხარს უჭერს ტვინის ჯანმრთელობას

ტვინი ძირითადად შედგება ცხიმოვანი მჟავებისგან და ჩვენ გვჭირდება ზომიერად მაღალი დონე ყოველდღიურად, რათა შევასრულოთ დავალებები, დავარეგულიროთ ჩვენი განწყობა და ვიფიქროთ მკაფიოდ. ლოგიკურია, რომ ზეითუნის ზეთი ითვლება ტვინის საკვებად, რომელიც აუმჯობესებს კოკუსს და მეხსიერებას.

ზეითუნის ზეთი შეიძლება დაგვეხმაროს ასაკთან დაკავშირებულ კოგნიტურ დაქვეითებასთან ბრძოლაში თავისუფალი რადიკალებისგან დასაცავად. ხმელთაშუა ზღვის დიეტის ნაწილი, ის გვთავაზობს MUFA-ებს, რომლებიც დაკავშირებულია ტვინის მდგრად ჯანმრთელობასთან.

3. ებრძვის განწყობის დარღვევებს და დეპრესიას

ითვლება, რომ ზეითუნის ზეთს აქვს ჰორმონების დამაბალანსებელი, ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი, რაც ხელს უშლის ნეიროტრანსმიტერების დისფუნქციას. მას ასევე შეუძლია დაიცვას დეპრესიისა და შფოთვისგან.

განწყობის ან კოგნიტური დარღვევები შეიძლება მოხდეს, როდესაც ტვინი არ იღებს საკმარის რაოდენობას "ბედნიერების ჰორმონებს", როგორიცაა სეროტონინი ან დოფამინი, მნიშვნელოვანი ქიმიური მესინჯერები, რომლებიც აუცილებელია განწყობის რეგულირებისთვის, კარგი ძილისთვის და აზროვნების დამუშავებისთვის.

4. ბუნებრივად ანელებს დაბერებას

ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი შეიცავს ანტიოქსიდანტის ტიპს, სახელად სეკოირიდოიდებს, რომლებიც ხელს უწყობენ გენების გააქტიურებას, რომლებიც ხელს უწყობენ დაბერების საწინააღმდეგო ეფექტს და უჯრედული სტრესის შემცირებას.

დასკვნა

• ზეითუნის ზეთი მზადდება ზეითუნის ხის ნაყოფისგან (ოლეა ევროპა), რომელიც ბუნებრივად მდიდარია ჯანსაღი მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით.
• ათეულობით კვლევაზე დაყრდნობით, ზეითუნის ზეთის სარგებელი მოიცავს თავისუფალი რადიკალების გამო ანთებას და დაზიანებას, გულისა და კოგნიტური ჯანმრთელობის მხარდაჭერას, დეპრესიისგან დაცვას, ჯანსაღი დაბერების მხარდაჭერას და დიაბეტისა და სიმსუქნისგან დაცვას.
• არსებობს ზეითუნის ზეთის სხვადასხვა კლასი/კლასები, ექსტრა ხელუხლებელი ყველაზე ჯანსაღი სახეობა. უმჯობესია არ მოხარშოთ მასთან მაღალ ტემპერატურაზე, რადგან ამან შეიძლება დააზიანოს მისი დამცავი საკვები ნივთიერებები და შეცვალოს მისი ქიმიური შემადგენლობა.
• როდესაც საქმე ეხება ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით მომზადებას, უმჯობესია გამოიყენოთ სხვა სტაბილური ზეთები, რათა თავიდან აიცილოთ მჟავე ზეთის ჭამა. ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი იდეალურია საჭმელზე მოსასხმელად ან სალათის სოუსებში ან დიფებში გამოსაყენებლად, რადგან ეს არ საჭიროებს მომზადებას.