ზეითუნის ზეთი

რა არის ზეითუნის ზეთი?

ზეითუნის ზეთი ბიბლიური საკვების ერთ-ერთ უმნიშვნელოვანეს ნაწილადაც კი ითვლება. ის ასევე ხმელთაშუა ზღვის დიეტის ძირითადი ნაწილია და საუკუნეების განმავლობაში შედიოდა მსოფლიოს ზოგიერთი ყველაზე ჯანმრთელი და დიდხანს ცოცხლი ადამიანის რაციონში, მაგალითად, ლურჯ ზონებში მცხოვრები ადამიანების. რატომ? იმიტომ, რომ ზეითუნის ზეთის სარგებელი საკმაოდ ფართოა.

ნამდვილი, მაღალი ხარისხის ექსტრა ვირჯინ ზეითუნის ზეთი შეიცავს კარგად შესწავლილ ანთების საწინააღმდეგო ნაერთებს, თავისუფალ რადიკალებთან ბრძოლულ ანტიოქსიდანტებს და გულისთვის სასარგებლო მრავალ მაკროელემენტს.

ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის სასარგებლო თვისებებს შორისაა ანთების, გულის დაავადებების, დეპრესიის, დემენციისა და სიმსუქნის მაჩვენებლების შემცირება.

უპირატესობები

 1. ხელს უწყობს წონის დაკლებას და სიმსუქნის პრევენციას

ზეითუნის ზეთის მოხმარება, როგორც ჩანს, ხელს უწყობს ინსულინის მიმართ ჯანსაღი მგრძნობელობის განვითარებას და ამცირებს ინსულინის სიჭარბეს, ჰორმონს, რომელიც აკონტროლებს სისხლში შაქრის დონეს და შეიძლება გამოიწვიოს წონაში მატება.

ცხიმები აძღომებს შიმშილს და ხელს უწყობს შიმშილის, ლტოლვისა და ჭარბწონიანობის შემცირებას. სწორედ ეს არის ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც მრავალრიცხოვანმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ცხიმის დაბალი შემცველობის დიეტა არ იწვევს წონის დაკლებას ან შენარჩუნებას ისე მარტივად ან ხშირად, როგორც დაბალანსებული დიეტა.

2. ხელს უწყობს ტვინის ჯანმრთელობას

ტვინი ძირითადად ცხიმოვანი მჟავებისგან შედგება და ყოველდღიურად გვჭირდება მათი ზომიერად მაღალი დონე დავალებების შესასრულებლად, განწყობის რეგულირებისა და ნათლად აზროვნებისთვის. ლოგიკურია, რომ ზეითუნის ზეთი ტვინისთვის სასარგებლო საკვებად ითვლება, რომელიც აუმჯობესებს კოკოსს და მეხსიერებას.

ზეითუნის ზეთი შესაძლოა დაეხმაროს ასაკთან დაკავშირებულ კოგნიტურ დაქვეითებას თავისუფალი რადიკალებისგან დაცვით. ხმელთაშუა ზღვის დიეტის ნაწილია და შეიცავს მრავალჯერად ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც დაკავშირებულია ტვინის ჯანმრთელობის შენარჩუნებასთან.

3. ებრძვის განწყობის დარღვევებს და დეპრესიას

ზეითუნის ზეთს, სავარაუდოდ, აქვს ჰორმონების დამაბალანსებელი, ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი, რომელსაც შეუძლია ნეიროტრანსმიტერების დისფუნქციის თავიდან აცილება. ასევე, მას შეუძლია დაიცვას თავი დეპრესიისა და შფოთვისგან.

განწყობის ან კოგნიტური დარღვევები შეიძლება მოხდეს, როდესაც ტვინი არ იღებს საკმარისი რაოდენობით „ბედნიერების ჰორმონებს“, როგორიცაა სეროტონინი ან დოფამინი, მნიშვნელოვან ქიმიურ მესენჯერებს, რომლებიც აუცილებელია განწყობის რეგულირებისთვის, კარგი ძილისთვის და აზროვნების დამუშავებისთვის.

4. ბუნებრივად ანელებს დაბერებას

ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი შეიცავს ანტიოქსიდანტის ერთ-ერთ სახეობას, რომელსაც სეკოირიდოიდები ეწოდება, რომელიც ხელს უწყობს გენების გააქტიურებას, რომლებიც ხელს უწყობენ დაბერების საწინააღმდეგო ეფექტებს და უჯრედული სტრესის შემცირებას.

დასკვნა

• ზეითუნის ზეთი მზადდება ზეთისხილის ხის ნაყოფისგან (ოლეა ევროპაეა), რომელიც ბუნებრივად მდიდარია ჯანსაღი მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით.
• ათობით კვლევის საფუძველზე, ზეითუნის ზეთის სასარგებლო თვისებები მოიცავს თავისუფალი რადიკალებით გამოწვეულ ანთებასა და დაზიანებასთან ბრძოლას, გულისა და კოგნიტური ჯანმრთელობის მხარდაჭერას, დეპრესიისგან დაცვას, ჯანსაღ დაბერებას და დიაბეტისა და სიმსუქნისგან დაცვას.
• ზეითუნის ზეთის სხვადასხვა კლასი/ხარისხი არსებობს, რომელთაგან ყველაზე ჯანსაღი ექსტრა ვირჯინ ზეთია. უმჯობესია, მისი მაღალ ტემპერატურაზე მოხარშვა არ მოხდეს, რადგან ამან შეიძლება დააზიანოს მისი დამცავი საკვები ნივთიერებები და შეცვალოს მისი ქიმიური შემადგენლობა.
• როდესაც საქმე ზეითუნის ზეთით მომზადებას ეხება, უმჯობესია სხვა სტაბილური ზეთები გამოიყენოთ, რათა თავიდან აიცილოთ გამხმარი ზეთის მიღება. ზეითუნის ზეთი იდეალურია საკვებზე მოსასხმელად, სალათის სოუსებსა და სოუსებში გამოსაყენებლად, რადგან ეს მომზადებას არ საჭიროებს.