ზამბახის ზეთი

რა არის ყვავილოვანი ზეთი?

ზამბახი ითვლება ერთ-ერთ უძველეს კულტურად, რომლის ფესვები ჯერ კიდევ ძველ ეგვიპტეში და საბერძნეთშია. დღესდღეობით, ყვავილოვანი მცენარე რჩება საკვების მიწოდების მნიშვნელოვან ნაწილად და ხშირად გამოიყენება ზაზუნის ზეთის დასამზადებლად, ჩვეულებრივი კულინარიული ზეთი, რომელიც ასევე გამოიყენება სხვადასხვა დამუშავებული საკვების, კანის მოვლის საშუალებების და სხვა პროდუქტების დასამზადებლად.

ზეთი არა მხოლოდ ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში, არამედ ხშირად გამოიყენება მარგარინისა და გარკვეული დამუშავებული პროდუქტების დასამზადებლად, როგორიცაა სალათის სოუსები. ის ასევე გვხვდება სხვადასხვა სახის კანის მოვლის პროდუქტებსა და კოსმეტიკაში, რაც განპირობებულია კანის დატენიანებისა და ანთების შემცირების უნარით.

გარდა რბილი არომატისა, მაღალი კვამლის შემცველობისა და ცოცხალი ფერისა, ზამბახი ასევე ბუნებრივად არის არაგენმოდიფიცირებული გმო და გამოირჩევა მდიდარი კვების პროფილით. სინამდვილეში, თითოეული პორცია შეიცავს გულისთვის სასარგებლო მონოუჯერი ცხიმებს, ომეგა -6 ცხიმოვან მჟავებს და E ვიტამინს.

სარგებელი

1. ხელს უწყობს კანის ჯანმრთელობას

ბევრი ადამიანი იყენებს ზაზუნის ზეთს კანის ჯანმრთელობისთვის, მისი უნარის წყალობით დაამშვიდოს და ატენიანოს მშრალი კანი. ამ მიზეზით, ზაზუნას ზეთი ჩვეულებრივ ემატება კანის მოვლის საშუალებებსა და კოსმეტიკურ საშუალებებს კანის გამაძლიერებელი სარგებლობის გამო.

გარდა იმისა, რომ უზრუნველყოფს ანთების საწინააღმდეგო ანტიოქსიდანტების დიდ დოზას, ის ასევე მდიდარია E ვიტამინით.

2. კარგია მაღალი სითბოს მომზადებისთვის

ზამბახის ზეთს აქვს კვამლის წერტილი დაახლოებით 450 გრადუსი ფარენჰეიტი, რაც ნიშნავს, რომ მას შეუძლია გაუძლოს ძალიან მაღალ ტემპერატურას დაშლის ან დაჟანგვის გარეშე. ეს ხდის საფანელის ზეთს შესანიშნავ არჩევანს, განსაკუთრებით მაღალი სიცხის მეთოდების გამოყენებისას, როგორიცაა შემწვარი, შემწვარი ან გამოცხობა.

3. აუმჯობესებს ქოლესტერინის დონეს

ზამბახის ზეთი მდიდარია უჯერი ცხიმებით, რომლებიც გულისთვის ჯანსაღი ცხიმის ფორმაა, რომელიც დაკავშირებულია ქოლესტერინის შემცირებასთან. ისინი განსაკუთრებით მდიდარია მონოუჯერი ცხიმებით, რომლებიც ამცირებენ საერთო და ცუდი LDL ქოლესტერინის დონეს, რაც ორივე გულის დაავადების ძირითადი რისკ-ფაქტორებია.

4. ასტაბილურებს სისხლში შაქარს

შაქრის ზეთი აუმჯობესებს სისხლში შაქრის კონტროლს და შესაძლოა შეამციროს დიაბეტით გამოწვეული გართულებების რისკიც კი. მაგალითად, ოჰაიოს შტატის უნივერსიტეტის მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ შაქრის ზეთის ყოველდღიურად მოხმარებამ 16 კვირის განმავლობაში გამოიწვია ჰემოგლობინის A1C მნიშვნელოვანი შემცირება, რომელიც არის მარკერი, რომელიც გამოიყენება სისხლში შაქრის გრძელვადიანი კონტროლის გასაზომად.

5. ამცირებს ანთებას

ითვლება, რომ ქრონიკული ანთება არის მრავალი დაავადების საფუძველი, მათ შორის აუტოიმუნური პირობები, გულის დაავადება და კიბო. ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ზაზუნის ზეთს შეიძლება ჰქონდეს ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო თვისებები და შეუძლია დაეხმაროს ანთების რამდენიმე ძირითადი მარკერის შემცირებას.

როგორ გამოვიყენოთ

გაითვალისწინეთ, რომ ეს რაოდენობა უნდა შეიცავდეს სხვა ჯანსაღ ცხიმებსაც, მათ შორის თხილს, თესლს, ავოკადოს, თხილის კარაქს, ბალახით გამოკვებავ კარაქს და სხვა სახის მცენარეულ ზეთებს.

თუ თქვენ იცავთ კეტოგენურ დიეტას ან ძალიან აქტიური ხართ, ეს რაოდენობა შეიძლება ოდნავ მეტი იყოს თქვენთვის.

ზამბახის ზეთი იდეალურია მაღალ სითბოზე მომზადების მეთოდებისთვის, როგორიცაა შეწვა, გამოცხობა და შემწვარი. მისი განსხვავებული ფერისა და არომატის გამო, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ზაფრანის საბიუჯეტო შემცვლელი გარკვეულ კერძებშიც.

ადგილობრივი გამოყენებისთვის, უბრალოდ დაამატეთ ზეთის რამდენიმე წვეთი კანის მშრალ, უხეში ან ქერცლიან ადგილებში. ალტერნატიულად, შეურიეთ მას რამდენიმე წვეთი ეთერზეთი, როგორიცაა ჩაის ხე ან გვირილა, და შეიზილეთ კანზე.

დასკვნა

• ზამბახის ზეთი მცენარეული ზეთის სახეობაა, რომელიც მზადდება ყვავილოვანი მცენარისგან. მას ჩვეულებრივ იყენებენ სამზარეულოსთვის და უმატებენ მარგარინს, სალათის სოუსს და კანის მოვლის საშუალებებს.
• საფაფურის ზეთის ზოგიერთი პოტენციური სარგებელი მოიცავს სისხლში შაქრის უკეთეს კონტროლს, ქოლესტერინის დონის შემცირებას, ანთების შემცირებას და კანის გაძლიერებულ ჯანმრთელობას.
• იმის გამო, რომ მას აქვს მაღალი კვამლის წერტილი, ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მაღალ სითბოზე მომზადების მეთოდებისთვის, როგორიცაა შემწვარი ან შემწვარი დაშლის ან დაჟანგვის გარეშე.
• დიდი რაოდენობით, მას შეუძლია ხელი შეუწყოს წონის მატებას და ანთებას. მას ასევე შეუძლია ხელი შეუშალოს სისხლის შედედებას სისხლდენის დარღვევების მქონე ადამიანებისთვის.
• იმისთვის, რომ დაიწყოთ საფანელის პოტენციური სარგებლობის სარგებლობა, სცადეთ მისი ჩართვა კანის მოვლის ბუნებრივ რუტინაში ან შეცვალეთ იგი თქვენს დიეტაში სხვა ცხიმებით.