რა არის ქოქოსის ზეთი?

ქოქოსის ზეთი მზადდება გამომშრალი ქოქოსის ხორცის, კოპრას ან ახალი ქოქოსის ხორცის დაპრესით. მის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ „მშრალი“ ან „სველი“ მეთოდი.

ქოქოსიდან რძესა და ზეთს წურავენ, შემდეგ კი ზეთს აშორებენ. მას მკვრივი ტექსტურა აქვს გრილ ან ოთახის ტემპერატურაზე, რადგან ზეთში შემავალი ცხიმები, რომლებიც ძირითადად ნაჯერი ცხიმებია, უფრო პატარა მოლეკულებისგან შედგება.

დაახლოებით 21 გრადუს ფარენჰეიტზე ის თხევადდება. მისი კვამლის ტემპერატურა დაახლოებით 175 გრადუსია, რაც მას შესანიშნავ ვარიანტად აქცევს შემწვარი კერძების, სოუსებისა და ცომეულისთვის.

ეს ზეთი ასევე ადვილად შეიწოვება კანში მისი მცირე ცხიმის მოლეკულების გამო, რაც ქოქოსის ზეთს კანისა და თავის კანისთვის შესაფერის დამატენიანებელ საშუალებად აქცევს.

ქოქოსის ზეთის სარგებელი

სამედიცინო კვლევების თანახმად, ქოქოსის ზეთის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები მოიცავს შემდეგს:

1. ეხმარება ალცჰაიმერის დაავადების მკურნალობაში

ღვიძლის მიერ საშუალო ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავების (MCFA) მონელება წარმოქმნის კეტონებს, რომლებიც ტვინისთვის ადვილად ხელმისაწვდომია ენერგიის მისაღებად. კეტონები ტვინს ენერგიას ამარაგებენ ინსულინის გარეშე, რომელიც გლუკოზის ენერგიად გადამუშავებას ახდენს.

კვლევებმა აჩვენა, რომ ტვინი სინამდვილეში გამოიმუშავებს საკუთარ ინსულინს გლუკოზის დასამუშავებლად და ტვინის უჯრედებისთვის ენერგიის მისაწოდებლად. კვლევები ასევე ვარაუდობენ, რომ როდესაც ალცჰაიმერის დაავადების მქონე პაციენტის ტვინი კარგავს საკუთარი ინსულინის გამომუშავების უნარს, მას შეუძლია შექმნას ენერგიის ალტერნატიული წყარო ტვინის ფუნქციის აღსადგენად.

2020 წლის მიმოხილვა ხაზს უსვამს საშუალო ჯაჭვის ტრიგლიცერიდების (მაგალითად, MCT ზეთის) როლს ალცჰაიმერის დაავადების პრევენციაში, მათი ნეიროპროტექტორული, ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური თვისებების გამო.

2. ხელს უწყობს გულის დაავადებების და მაღალი არტერიული წნევის პრევენციას

ქოქოსის ზეთი მდიდარია ბუნებრივი ნაჯერი ცხიმებით. ნაჯერი ცხიმები არა მხოლოდ ზრდის ჯანსაღი ქოლესტერინის (ცნობილი როგორც HDL ქოლესტერინი) დონეს ორგანიზმში, არამედ ხელს უწყობს დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (LDL) „ცუდი“ ქოლესტერინის კარგ ქოლესტერინად გარდაქმნას.

მტკიცებულებებზე დაფუძნებულ დამატებით და ალტერნატიულ მედიცინაში გამოქვეყნებულმა რანდომიზებულმა კროსოვერმა კვლევამ აჩვენა, რომ ახალგაზრდა, ჯანმრთელ ზრდასრულებში ორი სუფრის კოვზი ხელუხლებელი ქოქოსის ზეთის ყოველდღიური მოხმარება მნიშვნელოვნად ზრდიდა მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინის ქოლესტერინს. გარდა ამისა, რვა კვირის განმავლობაში ხელუხლებელი ქოქოსის ზეთის ყოველდღიურად მიღებისას უსაფრთხოების რაიმე მნიშვნელოვანი პრობლემა არ დაფიქსირებულა.

კიდევ ერთ, უფრო ახალ კვლევას, რომელიც 2020 წელს გამოქვეყნდა, იგივე შედეგები მოჰყვა და დაასკვნა, რომ ქოქოსის ზეთის მოხმარება არატროპიკულ მცენარეულ ზეთებთან შედარებით მნიშვნელოვნად ზრდის მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (HDL) დონეს. ორგანიზმში მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (HDL) გაზრდით, ის ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას და ამცირებს გულის დაავადებების რისკს.

3. მკურნალობს საშარდე გზების ინფექციებსა და თირკმლის ინფექციას და იცავს ღვიძლს

ქოქოსის ზეთი ცნობილია საშარდე გზების ინფექციების და თირკმლის ინფექციების სიმპტომების შემსუბუქებითა და შემსუბუქებით. ზეთში შემავალი მრავალუჯრედოვანი ცხიმოვანი მჟავები ბუნებრივი ანტიბიოტიკის როლს ასრულებს ბაქტერიების ლიპიდური საფარის დარღვევით და მათი განადგურებით.

4კუნთების აშენება და სხეულის ცხიმის დაკლება

კვლევები აჩვენებს, რომ მრავალჯერადი ცხიმოვანი მჟავები არა მხოლოდ კარგია ცხიმის წვისა და მეტაბოლური სინდრომის შესამცირებლად, არამედ ისინი ასევე შესანიშნავია კუნთების ასაშენებლად. ქოქოსში არსებული მრავალჯერადი ცხიმოვანი მჟავები ასევე გამოიყენება კუნთების ასაშენებელ პოპულარულ პროდუქტებში, როგორიცაა Muscle Milke.

თუმცა, ინტენსიურად წარმოებული დანამატების აბსოლუტური უმრავლესობა იყენებს მრავალუჯრედოვან ცხიმოვან მჟავებს (MCFA). ნამდვილი ქოქოსის მიღებით თქვენ „ნამდვილ ეფექტს“ მიიღებთ, ამიტომ სცადეთ ნახევარი სუფრის კოვზი ზეთის დამატება ხელნაკეთ ცილოვან სმუზიში.